＃好料日記

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/Alm0UrrWhW8Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/garlic-edamame我覺得最重要的事情是香料要先跟毛豆一起炒過才會好吃。我會做這道小菜是因為我在costco買了一包冷凍毛豆，好市多的冷凍毛豆一大包裡面有12小包，看到我都傻眼，只好一直吃毛豆了！

#好料日記

昨天在冰箱發現了一包毛豆。感覺再不煮它們就要爛了.....所以一早就來試試看食後感想好吃! 每次都負責吃的我，第一次試做這道小菜，成果還不賴。其實我在想這道菜根本沒什麼訣竅，煮熟了加鹽和胡椒，味道就對了，連大蒜都省了　 哈哈～ 香油就真的只加了三滴，主要是我不喜歡這個味道，但還是想說意思意思一下!昨晚媽媽特別交待，豆莢上要剪個缺口讓味道進去，我有聽沒有懂，根本亂剪。不過還算成功拉  

#好料日記搭配啤酒看電視的好點心，製作完再放冰箱冷藏入味更佳，一次做多量可以分裝放冷凍，食用前再退冰即可。

下酒小菜，準備起來當零食吃也好吃喔！燙好拌上調味料，放入冰箱1小時，涼涼的吃超好吃～

#金廚獎 平常都在超市買毛豆，難得逛市場看到便宜毛豆，就買回家自己做涼拌毛豆，放冷凍會入味要吃拿出來當零嘴吃或下酒菜。毛豆仁比碗豆仁(青豆仁或荷蘭豆仁)口感鬆軟，煮過豆子也不會冷確而變硬，含蛋白質，適合做各种料理。而青豆仁適合西方料理。

#食堂好料毛豆盛產期遇到打折，買了一包試試很久前就想試做的涼拌毛豆莢這是去日本料理店最喜歡的一盤前菜小點～

雖說是涼拌，但我發現炒過的，真的比較香也更好入味喔！！

相信這道大家一定很熟悉,因為常出現在宴客.KTV必點的小菜之一,這次我用簡單的牛肉綜合調味粉及鹽就可以做出符合自己要的口味訣竅提示1.如果沒有牛肉綜合調味粉可以以粗黑胡椒粉及鹽取代.2.八角需與毛豆一起煮,毛豆吃起來才會比較香喔!!(或是八角可以先跟水一起煮出味道讓毛豆吃起來更香)3.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想有著濃濃的八角香味,又有著微辣黑胡椒粒及鹽味,讓人一邊看著電視一邊享受的這樣美味小菜,真的好滿足喔^^!!

放大叔出來，今夜讓他啃個夠。#好料日記

非常入味的五香毛豆夾，是健康零食也是聚餐聊天話家常時最佳點心。#開胃涼拌菜