تضع الدقيق في قصعة واسعة ثم تعمل بيدك حفرتان صغيرتان واحدة للزيت وتقوم بدعكه جيدا مع السميد والاخرى للخميرة وتضع فوقها ماء دافء ليس ساخن و تنتظري عشر دقائق او اكثر حتى تري فقاعات على الخميرة و الملح تضعينه باسفل السميد و تضع عليه الماء الدفء لكي يبدأ في الذوبان كل هذا مرة واحدة و هذا حتى لا تتفاعل المكونات مع بعضها

ثم تلم الكل و تزيدي الماء الدافء بالتديج حتى تتماسك العجينة بين يديك و لازم تكن طرية قليلا وتغطيها و تتركيها حتى تخمر اي تزيد في الحجم تنتفخ هنا تعجنيها جيدا ثم تقسمها الى خبزتان

كما موضح في الصورة و تتركيها قليلا لترتاح عشر دقائق او اكثر طبعا تغطينها بعدها تخبزيها براحة يديك ليس بالقراص وتفرشي لها قماش دافء و تغطينها جيدا بحيث لا يدخل لها الهواء تنتظري بضع دقائق عشرة او ربع ساعة ثم تضعي الطاجين يسخن طبعا طاجين مخطط من الطين ليس الحديد و لما يسخن جيدا تلوحي الخبزة في الطاجين وتطهيها كما كبين في الصورة وشهية طيبة