مراحل تهیه
- 1
برای درست کردن کیک آلمانی ابتدا شربت ۱ و ۱/۲ قاشق سوپخوری( برای تهیه شربت ۱/۲ پیمانه آب و۱/۲ پیمانه گلاب و ۱/۲ شکر را روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید تا شکر به خودی خود و بدون هم زدن در آب حل بشوده و کم کم شربت قوام بیاید و رنگ کاراملی به خودش بگیرد.
- 2
حتما اجازه بدهید شربت کمی سرد بشود.
می توانید بجای شربت از عسل استفاده نمایید که ممکن هست کمی رنگ کیک را تیره تر کند.
- 3
بعد زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.سفیده را حسابی با همزن برقی بزنید تا جایی که جای پره های همزن رویش بماند و کم کم یک سوم از شکر را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.
زرده را به همراه وانیل و مابقی شکر خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشود در حین اینکار شربت را به آن اضافه نمایید و در آخر نصف مقدار شیر سرد را به آنها افزوده مخلوط کنید. - 4
سپس آردها را مخلوط و با بیکینگ پودر سه بار الک نمایید. بعد سفیده زده شده و آردها را به تناوب به زرده ها اضافه نمایید در سه الی چهار مرحله و هم بزنید.
- 5
حتما با لیسک بصورت دورانی هم بزنید این مرحله خیلی حساس هست . نباید آرد داخل مواد گلوله گلوله بشود.
نصف دیگر شیر سرد را هم با مواد مخلوط کنید و بازهم با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست بشود.
بعد مواد کیک را در قالب از قبل چرب و آرد پاشی شده با قطر ۲۵ سانت بریزید. سپس در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۸۵ درجه بمدت تقریبی ۵۵ دقیقه قرار دهید. در آخر پخت با خلال چوبی امتحان کنید اگر نپخته بود حدود ۱۰ دقیقه دیگر به آن زمان بدهید. - 6
این کیک بافت پوک و نرمی دارد و هم بدون تزیین خوشمزه است و هم اینکه می تونید خامه کشی نمایید چون کمی مثل کیک های شیفون هست ته مزه آرد برنج دارد که خیلی خوش بو و خوشمزه می شود البته اگر آرد برنج ایرانی و مطمئنید توش بریزید.
حتما قالب کیک تون دیواره ش از ۷ سانت بیشتر باشد چون این کیک پف زیادی می کنه و ممکن است از قالب سر ریز بشه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک سیب آلمانی
بخوام ازش براتون بگم یعنی بی نظیرهبافت نرم و عالی کیک بخاطر وجود کره و شیر ..در کل کیک سبک و خوشمزه ایه حتما بهتون پیشنهاد میکنم 🙂🌻#سرآشپز_طلایی
-
-
-
کیک سیب آلمانی
💠 عنوان داستان : نگاه متفاوت مردم به یک مسئله*خر مشهدی رجب را شبانه دزدیدند.**صبح شد و داد مشهدی رجب بالا رفت.**اهالی روستا جمع شدند.**یکی گفت : تقصیر معمار است که دیوار را کوتاه ساخته، دزد براحتی اومده داخل.**یکی گفت : تقصیر نجار است، درب طویله را محکم نساخته.**یکی گفت : تقصیر قفل‌ساز است، قفل ضعیفی ساخته.**یکی گفت : تقصیر خود الاغ است که سر وصدا نکرده تا مشهدی رجب بفهمه.**یکی گفت : تقصیر خود مشهدی رجب است که شب‌ها می‌رفته راحت می‌خوابیده، اون باید روزها می‌خوابید و شب‌ها کنار الاغش می‌نشست.**خلاصه همه مقصر بودند، به جز شخص دزد.*😐😐
-
-
-
-
-
-
-
شیرینی آلمانی
#شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی( به جرأت میتونم بگم از درست کردن این شیرینی با این دستور پشیمون نخواهید شد)
-
-
کیک کاسترد با کرم کاسترد
#سرآشپز_طلایی#کیک_کاسترد#کرم_کاسترد کیک کاسترد بافت نرم و پنبه ایی داره این کیک خوشمزه و خوش،بافت رو با دستور دوست خوبم @ریحانه گلی جان درست کردم امیدوارم شما هم درست کنید و دوست داشته باشید
-
-
کاپ کیک قابلمه ای
این کاپ کیک خوشمزه رو برای عصرونه بارونی درست کردم خوشمزه و ساده بود#سرآشپز_طلایی#عشقولانه
-
-
-
-
-
-
-
کاپ کیک رنگین کمان 🌈
#شاهزاده_خانه #سرآشپز_طلاییکیک ساده رو با مواد دم دستی جینگولی کنیم برای شاد کردن بچه ها 😊
-
کیک اسفنجی بدون فر
#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجی_بدون_فر#کیک_اسفنجی_آمریکایی#تولد_آجی_جونیماین کیک رو من ۲۷ مرداد ۹۹ تولد آجیم درست کردم و از نصف این مواد استفاده کردم 🥰☺️😍
-
کیک عصرانه دارچینی
یه کیک خوش عطروطعم و ساده برای عصرونه های خانوادگی#تیم_سبز#کیک_دسر#زمستانهرسپی پاپیون ،سایت سرآشپز پاپیون
-
-
-
-
کیک شیفون در توستر
اَلسَّلاَمُ عَلَيْكِ عَرَّفَ اللَّهُ بَيْنَنَا وَ بَيْنَكُمْ فِي الْجَنَّهِ ...به مناسبت ولادت حضرت معصومه(س) برای عزیزخاله نیکای چهارونیم سالهکیک خامه ای با دکور فوندانت و فیلینگ موز و شکلات کریسپی#کیک_خامه#سرآشپز_طلایی#کیک روز دختر -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)