فلافل با طعم جعفری

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
اهواز

فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود.
این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه می باشد، از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد.
البته به دلیل همین محبوبیت ورژن های بسیاری از فلافل ایجاد شده است، مثلا کسانی که می خواهند فلافل را به صورت کم کالری تر مصرف کنند، می توانند فلافل را به جای سرخ کردن در روغن فراوان درون فر درست کنند .

امروز کمی جعفری خرد شده به فلافل ها اضافه کردم 😋 که عطر و طعم جدیدی به فلافل ها داد .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .

#سرآشپز_طلایی
#غذای_محبوب_من
#طالع_بینی
#فلافل

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

یک ساعت
۴ نفر
  1. 2 پیمانهنخود گرد
  2. 1/3 پیمانهجعفری خرد شده
  3. 1 عددپیاز
  4. 5 حبهسیر
  5. 1 ق چبیکینگ پودر
  6. 1 ق چادویه فلافل
  7. نصف ق چپودر انبه
  8. نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
  9. 4 تا 5 ق غآب جوش

مراحل تهیه

یک ساعت
  1. 1

    نخود ها را از روز قبل خیس کنید.
    و در طی این مدت چندین بار آب نخود ها را عوض کنید.
    اگر خیار در منزل دارید ، یک عدد خیار را برش داده و همراه نخودها خیس کنید.
    خیار باعث می شود ، نفخ نخود به طور کامل گرفته شود.

  2. 2

    بعد از خیس خوردن کامل نخودها (حدود ۲۴ ساعت) نخود ها را آبکش کنید و در یخچال قرار دهید (تا هنگام چرخ کردن راحت تر چرخ شوند)
    بعد از دو تا سه ساعت ، وقتی نخود ها خوب خنک شدند ، نخودها را همراه پیاز و سیر و جعفری (اگر جعفری خرد شده در فریزر دارید ، همراه ادویه ها آن را اضافه کنید) دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید.
    سپس ادویه ها و آب جوش را افزوده و خوب هم بزنید.
    اگر عجله دارید همان موقع سرخ کنید.
    اگر هم نه ، حدود یک ساعت ، نخودهای چرخ شده را درون یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.

  3. 3

    سپس در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته ، تا کاملا داغ شود.
    شعله ی گاز متوسط رو به بالا باشد.
    سپس با دستگاه فلافل زن ، فلافل ها را سرخ می‌کنیم.
    من معمولا فلافل ها را در شیر جوش سرخ میکنم.
    نوش جان

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (37)

sabzine_m
sabzine_m @sabzine_m
به به چه فلا فل های خوشکل وخوشمزه ای شده نوش جانتون 👌👏👏

توسط

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
در
اهواز
اینجا کتاب آشپزی روزمره ی یک مادر است .که با عشق و علاقه هر روز آشپزی میکند 😊هنر ، شعر و عکاسی را دوست دارم .
بیشتر

دستورهای مشابه