Sambal Bajak (Tahan 3 Bulan)

Lina kwee
Lina kwee @linakwee
semarang

▫️Sambel ini wajib bgt ada di meja pas lebaran
▫️Resep authentic nya mami aku,krn mami udah ga ada jd semua resepnya aku inget2 n catet di buku
▫️Sambel ini sering bgt dibawa buat oleh2 pas papiku balik ke Belanda,ato ke pekanbaru mengunjungi kolega2nya
▫️Aku,ciciku n koko2 ku jg bawa ini kalo balik ke Bali/semarang
▫️Krn sering dibawa2,jd resepnya kata mamiku emang ga boleh direbus,tapi digoreng 2x biar ga cpt jamuran
▫️Setelah matang bs disimpan di wadah kaca tertutup
▫️Selain dibuat side dish jg kadang aku cocol mangga muda ato tape..wah rasanya nampoool🤤

Selamat mencoba✨

#CookpadCommunity_Semarang
#PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal Bajak (Tahan 3 Bulan)

▫️Sambel ini wajib bgt ada di meja pas lebaran
▫️Resep authentic nya mami aku,krn mami udah ga ada jd semua resepnya aku inget2 n catet di buku
▫️Sambel ini sering bgt dibawa buat oleh2 pas papiku balik ke Belanda,ato ke pekanbaru mengunjungi kolega2nya
▫️Aku,ciciku n koko2 ku jg bawa ini kalo balik ke Bali/semarang
▫️Krn sering dibawa2,jd resepnya kata mamiku emang ga boleh direbus,tapi digoreng 2x biar ga cpt jamuran
▫️Setelah matang bs disimpan di wadah kaca tertutup
▫️Selain dibuat side dish jg kadang aku cocol mangga muda ato tape..wah rasanya nampoool🤤

Selamat mencoba✨

#CookpadCommunity_Semarang
#PekanPosbar_SambalNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
Banyak orang
  1. 30 BuahCabe merah
  2. 20 BuahRawit merah
  3. 10 SiungBawang putih
  4. 3 BuahTomat merah
  5. 10 ButirBawang merah
  6. 1 SachetTerasi (aku pake mamasuka)
  7. 1/2 IrisJeruk nipis (peras air nya)
  8. 1 Ruas JempolGula jawa
  9. Gula pasir (sesuai selera)
  10. Garam (sesuai selera)
  11. Kaldu bubuk (sesuai selera)
  12. Minyak Goreng (secukupnya)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Goreng cabe merah,rawit merah,bawang putih & tomat sampai 1/2 matang,angkat tiriskan.
    Haluskan bersama terasi,bs di uleg ato di grinder kasar.
    Iris bawang merah,sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang merah iris,masukan bahan yg sudah dihaluskan,tambahkan gula jawa,kaldu bubuk,garam, gula pasir & perasan jeruk nipis.
    koreksi rasa,tumis sampai matang berminyak & kadar air berkurang.
    Aku pake minyak agak banyak biar matang merata.
    setelah matang dinginkan disuhu ruang,simpan di wadah tertutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lina kwee
Lina kwee @linakwee
pada
semarang
Cooking galleries @lins.cookingjourney
Lebih banyak

Komentar (16)

Erik Wardani
Erik Wardani @erikawardani
Kakak maaf klu ditambahkan bawang putih sedikit bolehkah?

Resep Serupa