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Zutaten

1,5 Stunden
2 Personen
  1. 430 mllauwarmes Wasser
  2. 1 TLZucker
  3. 15 grSalz
  4. 1/2 WürfelHefe
  5. 3 ELMehl
  6. Für den Vorteig alles in eine Schüssel geben
  7. 500 grDinkelmehl oder 405
  8. 50 mlWeissweinessig
  9. 150 grgemischte Körner

Cooking Instructions

1,5 Stunden
  1. 1

    Für den Vorteig Zucker, Salz, Hefe, Wasser und Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen kurz mixen, abgedeckt ca. eine halbe Stunde gehen lassen.

  2. 2

    Nun das Dinkelmehl, den Essig und die Körner unterheben und mit der Hand mischen.

  3. 3

    So dass eine klebrige Masse entsteht.

  4. 4

    Die Masse wird in eine bereits gefettete und bemehlte Kastenform gegeben, einschneiden ist nicht nötig.

  5. 5

    Das Brot wird bei 200 Grad ca. 50 bis 60 Minuten gebacken, Ofen bitte vorheizen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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natalie tachjian
natalie tachjian @arschkrabbe_
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