ابتدا گوشت رو میذاریم جداگانه تو زودپز بپزه حدود یه ساعت کافیه
*همون موقع کدوها رو پوست میگیریم و میذاریم تو سینی روش نمک میزنیم تا واسه سرخ کردنش روغن کمتر ببره نیم ساعت کافیه بمونه تو سینی
*بعد پیاز رو به پهنا برش های نازک میزنیم و در تابه اول بدون روغن یه تفت میدیدم تا آب پیاز گرفته بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وگوشت رو بهش اضافه میکنیم و با ادویه هایی که گفتیم حسابی تفت میدیم به همراه دو ق رب گوجه

حالا کدوها رو میشوریم و یکم سرخ میکنیم تا تو خورشت باز نشن و از قیافه نیوفتن وهمه ی پیاز و گوشت و کدو کف قابلمه یا تابه ی گود میچینیم و آب گوشت رو بهشون اضافه میکنیم و یه ساعت با حرارت کم میذاریم تا جا بیافته

سیب زمینی رو هم نازک نازک برش میدیم و خلالی میکنیم تا چیپسی دربیاد و با کاری سبزان که واقعا برای بوی غذا عالیه و نمک تفت میدیم و 15 دقیقه ی آخر پخت خورشتمون آبلیمو و آبغوره رو اضافه میکنیم به همراه یه حبه قند واسه غلظت خورشت و تمام

تفاوت رنگ ادویه کاری بقیه جاها و ادویه کاری سبزان کاملا معلومه بازم دوستان اگه بهتر ازاینم ادویه طبق تجربه میشناسین بهم بگین ممنون میشم