簡單玉米濃湯&玉米歐姆蛋(糖尿病友善)

雲仔
雲仔 @Yin_TW

#好料日記
😊玉米濃湯是參考masa老師的“在廚房遇見masa 給料理新手的100道快樂食譜”一書所做,有稍為改一下,老師是用玉米醬,我改用玉米粒
☺️血糖控制者建議用雙色玉米粒罐頭。雖然這個玉米濃湯比一般傳統玉米濃湯好些,但份量還是要注意一下

簡單玉米濃湯&玉米歐姆蛋(糖尿病友善)

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#好料日記
😊玉米濃湯是參考masa老師的“在廚房遇見masa 給料理新手的100道快樂食譜”一書所做,有稍為改一下,老師是用玉米醬,我改用玉米粒
☺️血糖控制者建議用雙色玉米粒罐頭。雖然這個玉米濃湯比一般傳統玉米濃湯好些,但份量還是要注意一下

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預備食材

  1. 玉米粒罐頭 1 罐
  2. 牛奶 600 ml
  3. 牛奶或開水(調濃淡) 適量
  4. 玉米歐姆
  5. 玉米 適量
  6. 雞蛋 3 顆

料理步驟

  1. 1

    玉米和牛奶600ml倒入果汁機打至光滑,再將玉米渣過濾出來備用。

  2. 2

    將打好的玉米牛奶加適量的牛奶或開水,小火加熱即可(加熱時要一直攪拌,因為玉米的澱粉質容易黏在鍋底,會焦掉)。

  3. 3

    雞蛋打散,加入玉米渣拌勻。

  4. 4

    起油鍋(小火),加入玉米蛋液,等蛋有一點凝固時開始慢慢邊推邊捲到鍋邊,再翻面煎一下即可起鍋,灑上喜愛的香料即可。

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