Pinchitos de pollo con especias y kikos😋

Annuska Perera
Annuska Perera @Annuski
Barcelona, Cataluña, España

#meapunto #nocheafricana

Esta es mi receta para apuntarme al taller de noche africana: pinchitos de pollo con especias al gusto y rebozado de kikos...al horno para que queden con cero grasa y súper crujientes!!! Ñam!!!

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Ingredientes

4 personas
  1. 3pechugas de pollo deshuesadas
  2. 1 cucharaditaajo en polvo
  3. 1 cucharaditapimienta negra molida
  4. 1 cucharaditacomino molido
  5. 1 cucharaditajengibre molido
  6. 1 cucharaditacurry
  7. 1 cucharaditasal
  8. el jugo de 1 limón
  9. 1huevo
  10. 1 bolsakikos
  11. 8pinchos metálicos para brochetas
  12. papel de horno

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos todo el pollo en dados.

  2. 2

    Embadurnamos bien los dados de pollo con sal al gusto y con todas las especias. Agregamos el jugo de 1 limón y lo dejamos reposar 10 minutos para que se impregne bien del sabor y aroma de las especias y del limón.

  3. 3

    Mientras, trituramos los kikos en el robot hasta que tengan la textura del pan rallado grueso (como para hacer nuggets).

  4. 4

    Batimos 1 huevo en un bol y agregamos el pollo.

  5. 5

    Rebozamos los dados de pollo con los kikos molidos. Los ensartamos en los pinchos y los ponemos en una bandeja de horno sobre papel encerado.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja con los pinchitos y los dejamos unos 15 minutos (hay que ir controlando porque cada horno es un mundo😉).

  7. 7

    Y ya está, quedan riquísimos!!
    Los podéis acompañar con algúna guarnición y la salsa que más os guste. Yo lo hice con arroz y salsa de yogur pero también le queda muy bien unas verduras al vapor o puré de patatas....
    Buen provecho!!😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Annuska Perera
Annuska Perera @Annuski
Barcelona, Cataluña, España

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