Arroz con azafrán

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

#Bingo-cartón 4 -segunda receta- vertical- Una receta sencilla, que permite ser modificada con un ingrediente cada vez, pero siempre mantendrá su hegemonía. Gustoso, agradable al paladar, mórbido por los granos almidonados. Un placer a la vista y al gusto.

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Ingredientes

35 minutos.
2 porciones
  1. 160 grs.arroz doble carolina
  2. 1cebolla pequeña (60 gr.)
  3. 40 grs.queso parmigiano rallado
  4. 1 cucharaditamanteca (10 gr.)
  5. 1 cucharadaaceite de oliva
  6. 50 c.c.vino blanco
  7. 700 c.ccaldo de verdura caliente
  8. 1 cubitoazafrán. o hebras
  9. Sal- pimienta a gusto
  10. Espárragos al natural. a gusto

Paso a paso

35 minutos.
  1. 1

    Alistar los ingredientes. En un recipiente, humedecer el azafrán. Reservar. En una sartén anti-adherente colocar un hilo de aceite de oliva y la cebolla, llevar a fuego bajo, hasta que trasluzca, verter el arroz, y dejar embeber con la materia grasa.

  2. 2

    Verter el vino, elevar la temperatura y hacer evaporar el alcohol. Cocinar el arroz, agregando de a cucharones el caldo de verduras. De modo tal que el arroz esté siempre cubierto de líquido.

  3. 3

    Unos minutos antes de finalizar la cocción. Retirar del fuego, agregar el azafrán, mezclar. Agregar la manteca, el queso rallado, y las puntas de espárragos. Amalgamar.

  4. 4

    Emplatar. A deleitarse con un plato morbido, acompañar con vino blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.
Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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