Pentol Tekwan Ikan Tenggiri Udang
Nyetok untuk cemilan seger khas daerahku. Yang pasti kuliner Palembang lemak nian dan selalu bikin kangen. Selain untuk tekwan bisa juga untuk celimpungan (kuahnya kuning pake santan). Kebetulan masih ada sisa 1kg ikan tenggiri giling dan kaldu udang. Akhirnya dibagi 2 aja, sebagian dibikin pentol tekwan dan sebagian dibikin pempek telur dan lenjer. Setelah mateng dan dingin, langsung saya simpen difreezer buat stok cemilan nanti. Kalo ga ada air kaldu udang, bisa diganti air biasa ya. Saya pake air kaldu udang karena pas stoknya lagi ada (kepala dan udang saya rebus dulu, terus diblender dan saring airnya). Resep tekwannya nyusul yaa, saya share pentolnya dulu 😁
.
.
#pentoltekwan
#olahantenggiri
#kulinerpalembang
#tekwan
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny
Pentol Tekwan Ikan Tenggiri Udang
-
_Vifa“Assalamualaikum mom, saya cooksnap pentol tekwan nya, enak... Terimakasih resepnya, izin reshare ya 🙏🏻” -
Desy Jun“mantabbb bangett padahal baru pertama kali.. makasihh yaa bun..” -
Astrid Octaviani“Daebak.. Enak ❤” -
isti“Alhamdulillah, enak bun. Cocok dimakan cuaca dingin gini. Terimakasih byk” -
fitri“Setor cooksnap. Alhamdulillah Enak... Pas kekenyalan nya, 😋 terimakasih resep nya 🥰👍👍👍”
Nyetok untuk cemilan seger khas daerahku. Yang pasti kuliner Palembang lemak nian dan selalu bikin kangen. Selain untuk tekwan bisa juga untuk celimpungan (kuahnya kuning pake santan). Kebetulan masih ada sisa 1kg ikan tenggiri giling dan kaldu udang. Akhirnya dibagi 2 aja, sebagian dibikin pentol tekwan dan sebagian dibikin pempek telur dan lenjer. Setelah mateng dan dingin, langsung saya simpen difreezer buat stok cemilan nanti. Kalo ga ada air kaldu udang, bisa diganti air biasa ya. Saya pake air kaldu udang karena pas stoknya lagi ada (kepala dan udang saya rebus dulu, terus diblender dan saring airnya). Resep tekwannya nyusul yaa, saya share pentolnya dulu 😁
.
.
#pentoltekwan
#olahantenggiri
#kulinerpalembang
#tekwan
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny
Cara Membuat
- 1
Campur ikan giling, putih telur dan air kaldu udang. Aduk rata lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk lagi hingga rata sambil agak diremas-remas dengan tangan supaya semua bahan menyatu dan mengental
- 2
Tuang sagu sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk rata dengan sendok kayu/sendok nasi (jangan pake tangan)
- 3
Oles tangan dengan sagu. Ambil secukupnya adonan (kurleb sebesar 1 ruas jari jempol) lalu cemplungkan keair yang telah dididihkan terlebih dahulu. Lakukan secukupnya hingga 3x merebus. Rebus hingga mengapung/matang
- 4
Angkat lalu celupkan keair dingin (air matang/mentah). Tiriskan dan biarkan dingin. Pentol tekwan siap dikemas dan simpan didalam freezer untuk stok atau bisa langsung digunakan
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Pentol Tekwan Ikan Tenggiri Pentol Tekwan Ikan Tenggiri
Masih punya ikan tenggiri fillet, di coba bikin pentol tekwan, Alhamdulillah bisa cooksnap dari orang asli palembang, pentolnya enak kenyal², tinggal bikin kuah tekwannya aja ini...nyaammm#PejuangGoldenBatikApronSource : Hadleney Kitchen
-
Pentol Tekwan ikan udang Pentol Tekwan ikan udang
Buka kulkas ternyata ada ikan dan udang giling ,bosen makan empek2 bikin tekwan aja,sengaja bikin agak kenyal krna bosen tekwan rada lembut ..selamat mencoba 😉
-
Pentol Tekwan Ikan Tenggiri Pentol Tekwan Ikan Tenggiri
Bismillah..Bikin stok utk bikin tekwan. Ini salah satu menu frozen utk persiapan buka puasa. Jd nanti tinggal bikin kuah dan nyiapin bahan2 lainnya. So..masak jadi ga ribet 😁#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id
-
Pentol Tekwan Ikan Pentol Tekwan Ikan
Pada dasarnya takaran dan cara membuat pentol tekwan ikan atau udang sama saja. Hanya saja untuk udang, biasanya saya kurangi tepungnya krn biar terasa lebih premium, dan jg tekstur tekwan udang pasti kenyal, jd tanpa tambahan putih telur jg tidak masalah. Krn penambahan putih telur untuk mengenyalkan... untuk ikan jika ingin lebih kenyal bisa ditambahkan putih telur dari 1 pcs telur untuk 1 kg ikan...#wongkitobalekkampung#rekreasi_palembang#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id#resepwongkito#wongkitogalo
-
Pentol Tekwan Udang Pentol Tekwan Udang
Pada dasarnya takaran dan cara membuat pentol tekwan ikan atau udang sama saja. Hanya saja untuk udang, terkadang saya kurangi tepungnya jadi 250gram atau 300 gram krn biar terasa lebih premium, dan jg tekstur tekwan udang pasti kenyal, jd tanpa tambahan putih telur jg tidak masalah. Krn penambahan putih telur untuk mengenyalkan...#rekreasi_palembang#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id#resepwongkito#wongkitogalo -
Pentol Tekwan Ikan Pentol Tekwan Ikan
Masih dikarantina mandiri, jadi stok kulkas harus aman, ya kali ini ada ikan tenggiri, yaudah bikin pentol tekwan aja lah, makanan yang bisa dinikmati kapan saja, trus ini juga pake telur jadi bisalah ikutan #CABEKU #Telur3in1
-
Pentol Tekwan Ikan Pentol Tekwan Ikan
Ini buat stok kulkas bund. Jd pas pengen ngirup tekwan tinggal bikin kuah trus cemplung2 jdi deehh. heheeMaklum ya bund kdg mager nya kebangetan tp pengen ngemil. Masa pandemi jgn sering2 keluar jd kita eksekusi sendiri ajaa. Lebih sehat krn bahan kita yg tentuin 😍😘#CookpadCommunity_Palembang#resepwongkito
-
Pentol Tekwan Udang Pentol Tekwan Udang
Bismillah..Tiap sore disini hujan, bikin mager dan laper. Pengen camilan yg anget2 dan berkuah. Moso mi instan lg 🤭😂. Baru inget punya stok udang di kulkas. Lsg kepikiran bikin tekwan dr udang hehehe (maklum wong plembang kl ga makan pempek dkk, blm afdol 🤭😂), cuss bikin stok pentolnya aja dulu, bsk baru kuahnya 😁.#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#MakananPalembang -
Pentol Tekwan ikan Pentol Tekwan ikan
Lagi ngak sempat buat kuah nya jadi di feezer aja dulu
-
Pentol tekwan ikan Pentol tekwan ikan
Sudah lama ngak bikin tekwan kebetulan sibungsu ulang tahun jadi bikin acara makan makan. Ini resep ala saya ya ada sebagian adonan agak kental kalau saya karna lebih suka bentuknya mirip bakso jadi saya buat adonan seperti ini
-
Pentol Tekwan Udang Pentol Tekwan Udang
Kebetulan suami libur & dari kmrn2 pengen pempek & tekwan katanya.. jdi nyari resep d cookpad, ketemu resepnya bunda Neti Yuliasari.. sy bwt 1/2 resep aja.. 😄
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)