سالاد الویه مرغ (الیویه)
#سالاد_الیویه یا #اُلویه (به روسی: салат Оливье) سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از پختن گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در ایران به «#سالاد_الیویه» و «#سالاد_الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به «#سالاد_روسی» معروف است.
این سالاد در سدهٔ نوزدهم میلادی توسط #لوسین_الیویه، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ «رستوران اِرمیتاژ» در مسکو ابداع شد و به‌تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان دوستداران زیادی پیدا کرد. این سالاد سالهاست که به‌عنوان یکی از اقلام اصلیِ شام شب سال نو در روسیه و کشورهای پساشوروی قلمداد می‌شود.
سالاد الویه مرغ (الیویه)
#سالاد_الیویه یا #اُلویه (به روسی: салат Оливье) سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از پختن گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در ایران به «#سالاد_الیویه» و «#سالاد_الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به «#سالاد_روسی» معروف است.
این سالاد در سدهٔ نوزدهم میلادی توسط #لوسین_الیویه، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ «رستوران اِرمیتاژ» در مسکو ابداع شد و به‌تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان دوستداران زیادی پیدا کرد. این سالاد سالهاست که به‌عنوان یکی از اقلام اصلیِ شام شب سال نو در روسیه و کشورهای پساشوروی قلمداد می‌شود.
مراحل تهیه
- 1
سینه مرغ رو به همراه یک تکه چوب دارچین، پیاز و هویج میذاریم کاملا بپزه.
- 2
سیب زمینی ها و تخم مرغ رو هم آب بپز میکنیم.
- 3
بعد از پخت و سرد شدن موادمون،سینه مرغ رو ریش ریش میکنیم (میتونید به تکه های کوچیک مربعی هم ببرید)، سیب زمینی آبپز رو رنده میکنیم و تخم مرغ رو هم به موادمون رنده میکنیم.
- 4
هویج رو به مخلوطمون اضافه کنید.(من از هویج سوپی پخته استفاده میکنم، میتونید هویج رو رنده یا به صورت مربعی مربعی خرد کنید و بپزید و به موادمون اضافه کنید.)
- 5
خیارشور رو با رنده درشت رنده کنید (یا به صورت نگینی ریز خرد کنید) و به همراه نخود فرنگی به موادمون اضافه کنید.
- 6
سس مایونز، نمک، فلف سیاه و آبلیمو رو هم اضافه کنید و به کمک قاشق و یا دستتون کاملا مخلوط کنید. اگر حالت خمیری دوست دارید، کمی بیشتر با دستتون مخلوط کنید تا کاملا حالت خمیری پیدا کنه(نخود فرنگی ها له نشن). اگر دوست دارید محتوای موادتون رو ببینید با قاشق مخلوط کنید، کفایت میکنه
- 7
حالا تو ظرف دلخواهتون سرو و تزئین کنید.
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
الویه
#سرآشپز_طلاییسالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از طبخ گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در ایران به «سالاد الیویه» و «سالاد الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به «سالاد روسی» معروف است.
-
سالاد الویه(( الیویه))
سالاد الویه از کجا پدید اومده؟؟؟؟🤔🤔سالاد الویه یا الیویه در سده نوزدهم میلادی توسط لوسین الیویه ،سر آشپز بلژیکی فرانسوی تبار رستوران ارمیتاژ در مسکو ابداع شد و به تدریج در کشورهای اروپایی و بسیاری از کشورهای جهان از جمله ایران عزیزمون طبخش گسترش پیدا کرد. ناگفته نمونه که این غذا سالهاست که بعنوان یکی ازاقلام اصلی شام شب سال نودر روسیه و کشورهای شوروی سابق هست.سالاد الویه یاالیویه یک غذای سرده که از طبخ مرغ یا گوشت کالباس به همراه خیارشور و سیب زمینی و دیگر مواد درست میشه.که در آمریکای لاتین و اروپا به سالاد روسی معروفه😋😉#سرآشپز_طلایی
-
سالاد الویه الهام پز 👌
سالاد الویه یکی از معروفترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوشش در سراسر جهان فراگیر شده این سالاد خوشمزه از محبوبیت زیادی درکشور روسیه بر خورداره و جالبه بدونید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است #سرآشپز_طلایی #سالاد #سالاد_الویه #غذای_سرد #غذای_نونی
-
سالاد الویه
سالاد الیویه یا اُلویه سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از پختن گوشت یا مرغ یا کالباس یا ژامبون به همراه سیب‌زمینی آبپز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود.#همیاری
-
سالاد الویه
#سالاد_الویه نوعی سالاد روسی است که جزو غذاهای سرد محسوب می‌شود و در بین ایرانیان طرفداران بسیاری دارد.
-
سالاد الویه
سالاد الویه یکی از معروف ترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار است و جالب است بدانید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است.#سرآشپز_طلایی
-
سالاد الویه راحت
سالاد الویه یکی از انواع سالادهای معروف و پرطرفدار در سراسر جهان است که اصالت آن مانند سالاد روسی متعلق به کشور روسیه می باشدبا رسپی بانوی گل کوکپدی صفورا جان@safura_dabiri#الویه_راحت#الویه#سرآشپز_طلایی
-
-
-
سالاد الویه لاکچری😎
📌 به خوردن این نوع سالاد لویه به شدت توصیه میکنم.#سالاد_الویه
-
سالاد الویه
سالاد الویه یک سالاد روسی است که در همه جای دنیا تهیه می کنند. از آن سالاد های خوشمزه است که در همه جا و هر مراسمی و هر تولدی و هر پیک نیکی طرفدار داره با اینکه تنوع سالاد بسیار زیاد شده ولی هنوز این سالاد پایه بسیاری از دورهمی هاست.
-
سالاد الویه سبز
الویه سبز یک نسخه خلاقانه، سالم‌تر و رنگارنگ از سالاد الویه کلاسیک است.در این ترکیب، به جای سرو سنتی با نان یا رول، کاهوی خردشده به عنوان پایه‌ی تازه و ترد به سالاد اضافه می‌شود.در کنار آن، سبزیجاتی مثل ذرت، نخودفرنگی، هویج و زیتون، این سالاد را به یک غذای کامل، شاداب و مناسب مهمانی‌ها تبدیل می‌کند.#سالاد#سالاد_سبز#سالاد_ساده#سالاد_سلامتی#غذای_سالم#سالاد_خوشمزه#وگان#گیاهخواری#سالاد_رژیمی#تغذیه_سالم#سبزیجات#ناهار_سالم#شام_سبک#آشپزی_سالم#سبک_زندگی_سالم
-
-
-
-
سالاد الویه
تهیه سالاد الویه خیلی راحته ولی در عین حال این غذا یک وعده کاملا مقوی و سالم محسوب میشه. دو نوع میتونید این سالاد رو تهیه کنید یکی با مرغ یکی با کالباس. #سالاد#سالاد_الویه#سالاد_الویه😋#سالاد_الویه_آذر#کالباس#azar_cook
-
-
سالاد روس یا "vinegert"
یکی از مشهورترین و خوشمزه ترین انواع سالادهای روسیه در واقع تحت تاثیر فرهنگ فرانسه به وجود آمده است. اواخر قرن هجدهم تاثیر آشپزی فرانسه در روسیه کاملا مشهود بود و نام این سالاد هم از نوعی سس فرانسوی به نام vinaigrette گرفته شده است. به مرور مردم عوام که اطلاعی از تلفظ صحیح این سس نداشتند به کلِ این سالاد وینگرت گفتند و این نام روی سالاد باقی ماند. این سالاد روسی بسیار خوشرنگ است و به راحتی تهیه می شود.#سرآشپز_طلایی#سالاد_روس#ساده#وینگرت99/10/3
-
🌱الویه مرغ
#نوزدهم بهمن ماه ۱۴۰۲#الویه_مرغ#پیش_غذا#سالاد#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@maryam_cooking65
-
-
سالاد الویه🥙
سلام دوستان روز و روزگار بر شما خوش این سالاد الویه کمی ساده تر از ورژن اصلیشه و مناسبه وقت هایی که وقتت کمه یا موادغذایی زیادی در دسترس نداری
-
سالاد اولویه
#سالاد_اولویه یک نوع سالاد سیب زمینی می باشد که در ایران - مغولستان- آمریکای لایتن – اروپا طرفدار دارد. فکر نمی کنم در ایران کسی این سالاد را دوست نداشته باشد و همه ی ما با این سالاد خاطره داریم.سالاد #اولویه ( #اولیویر) در اصل یک غذای #روسی می باشد که در نسخه ی اولیه با سیب زمینی پخته- نخود سبز.تخم مرغ- هویج. پیازچه- زبان گوساله- خیار شور و خیار سبز تازه تهیه میشد ولی به مرور زمان تغییراتی در مواد آن ایجاد شد. اولین بار این سالاد توسط یک آشپز بلژیکی به نام لوسین اولیویر در یکی از رستورانهای لوکس مسکو در روسیه تهیه شد و برای همین به نام خود آشپز یعنی اولویه یا اولیویر معروف شد.#سیب زمینی#لبو#سالاد_سیب زمینی#سالاد#سالاد_سیب_زمینی_کاسه_ای#سالاد_اولویه#سالاد_میموسا#سالاد_سیب_زمینی_لبو
-
سالاد پاستا 😋🥙
سالاد پاستا یا همون سالاد ماکارانی خودمون یکی از غذا های خیلی خوشمزه مجلسی به حساب میاد 😋از اونجایی که این غذا یه غذای سرد هست میتونیم اون رو برای پیک نیک ، تو راه و یا مدرسه بچه ها هم درست کنیم 👌🏻🤭
-
-
-
-
سالاد الویه رژیمی
و غیر رژیمیاین سالاد ظاهرا از روسیه توسط سر آشپز بلژیکی بنام لوسیان اولیویه در آرمیتاژمسکو تهیه شد که در اروپا معروف به سالاد روسی ست . به هرحال سالاد الویه با سس مایونز دلچسب و خوشمزه است و سابق من و خیلی ها علاوه بر مرغ کالباس می ریختیم که بالطبع بسیار خوشمزه تر است ولی من سالهاست کالباس نمی خورم . البته تهیه کالباس خانگی در کوکپد صفحه ❤خواهر عزیزم (شهلا رفیعی ) می باشد و حتما در سالاد الویه کالباس بریزید ولی خونگی 😋
-
-
سالاد الویه ⚘⚘
تقریبا میشه گفت همه ما سالاد الویه خوردیم یا درست کردیم‌البته ما به عنوان غذا استفاده میکنیم😉این سالاد در اصل یه سالاده از کشور روسیهاین سالاد در اصل یک غذای کامل ترکیبی از پروتئین،هیدوکربات و سبزیجات میباشد وبخصوص مناسب برای بچه هاست💗
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)