ابتدا شکر رو با مخمر و شیرمخلوط میکنیم و۲۰ دقیقه زمان بهش میدهیم. بعد تخم مرغ را با نصف لیوان روغن سریع هم میزنیم. ومخلوط مخمر و شیر را به تخم مرغ و روغن اضافه میکنیم. وانیل و زعفران را هم اضافه میکنیم و آرد را که الک شده هست اضافه میکنیم خمیر نباید به دست بچسبه و زیادم نباید ورزش بدیم.وقتی خمیر آماده شد روش رو میپوشونیم و آنرا کنار میگذاریم

برای کرم میانی شیر را با شکر روی گاز میگذاریم ودارچین ووانیل را نیز اضافه میکنیم وقتی شکر حل شد آرد را یکباره اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا رنگش قهوهایی بشود

در مرحله بعد خمیر را صاف میکنیم بطوریکه قطرش نیم سانت بشود بعد کرم را در یکطرف خمیر میگذاریم وخمیر را لوله میکنیم و به قطعات مساوی برش میدهیم و روی سینی قرار میدهیم و رویش را با یک نایلون میپوشانیم وداخل یخچال میگذاریم یک ساعت باید در یخچال بماند تا استراحت کند

در این مدت سس و شربت را درست میکنیم برای تهیه سس نصف تخم زرده تخم مرغ را با زعفران تند مخلوط میکنیم

وبرای تهییه شربت شکر را با آب مخلوط میکنین آب لیمو و زعفران را هم اضافه میکنیم کمی که غلیظ شد آنرا هم کنار میگذاریم

فر باید ۱۵دقیقه قبل از گذاشتن شیرینی داخلش روی ۱۷۰ درجه گذاشته باشیم

سینی شیرینی را از یخچال خارج میکنیم و از سسی که درست کردیم با فرچه رو مال میکنیم و کنجد میپاشیم روی شیرینیها وسینی را برای ۱۵ دقیقه بعد داخل فر میگذاریم

بعد ۱۵ دقیقه که فر خاموش شد به محض اینکه سینی را خارج گردیم از شربت روی شیرینی ها میریزیم🥰🥰🥰

نوش جان