في طنجرة نضع الدجاج والبصل والقزبر والمعدنوس نضيف التوابل كاملة ثم نحرك جيدا ونتركها تطهى على نار هادئة جدا بدون إضافة ولو قطرة ماء

بعد ذلك نبدأ في تفوار السفة

في قصعة نضح السفة وملعقة كبيرة زيت نباتية وندخل الزيت في الشعيرية جيدا حتى تدهن جميع الحبات ونضعها في كسكاس به ماء مغلي ونتركها مدة 15 دقيقة بعد أن يصعد البخار

ثم بعد ذلك نضعها في القصعة ونشربها جيدا بماء بارد مقدار كأسين كبيرين، ثن نتركها تتقطر ونرجعها للكسكاس حتى نرى حبات الشعيرية وقفت

في هذه الأثناء يكون الدجاج قد استوى.. نضع الدجاج في إناء ثم نفصل عنه العظم ونفرتته جيدا ونرجعه للطنجرة ليتشرب دغميرة البصل نحركه قليلا ونطفئ النار.

بعد ذلك نصبها ثانية في القصعة ونسقيها جيدا بماء ساخن مقدار ثلاث اكواب كبيرة مع ملعقة صغيرة ملح ونحركها حتى تتشرب من ذلك الماء ونقطرها قليلا في الكسكاس ونرجعها للقصعة.

نضع ملعقتين كبيرتين أو أكثر سكر صقيل مع ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ نحركها جيدا حتى تتشرب الزبدة ونضع كمية من الزبيب بعد تصفيته من الماء ونرجعما للكسكاس لتفور مرة أخيرة

التقديم يبقى حسب الاختيار أنا وضعت نصف كمية السفة في طبق التقديم ووضعت فوقه دغميرة الدجاج بشكل مسطح فوق السفة ثم وضعت الكمية المتبقية فوقها وزينتها بالقرفة وكاوكاو مطحون مع سكر خطوط من السكر..

بالصحة والراحة ادعولي يتمم حملي على خير ويعيني في تربية ابنتي الصغيرة جزاكن الله خيراً 🌺🌺