Karena tinggal dilingkungan yg sebagian besar org betawi jadi suka makan masakan betawi, salah satunya pecak ikan ini. Pertama makan pas hamil anak ke 3, dimasakin tetangga lgsg jatuh cinta ama rasa yg ringan tp nendang :)Ikan yg dipake bisa apa ajah, sesuai-in selera ajah, tp katanya paling cocok ikan mas, nila ato gurame. Bumbunya simpel dgn proses yg ga terlalu ribet dan ga makan waktu lama. Ini versi tetanggaku yg org Betawi asli, ga tau kalo ada versi yg lain. Yg ♏ªυ nyoba monggo....

Kesukaan suami. Dapat resep dari tetangga.. kuahnya segar

Source : Mba Evi @manda_evie#Horas_MiGomakSpesialHariIbu#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Evie#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut

Menu kesukaanku..

Uda lama ga makan lele, keseringan beli ikan laut, lele terlupakan deh. Padahal lele salah satu ikan air tawar yg kadungan nutrisinya tinggi ga kalah sama ikan laut, protein hewaninya tinggi cocok bgt buat anak, bagus juga untuk merangsang perkembangan otaknya. Lele itu pasti fresh deh krn pas beli baru dikeplok n dibersihkan. Sekarang aku coba buat pecak lele Betawi, enak bgt bumbu rendamannya pas digoreng wangi bgt, sambalnya juga enak level 8 uda huh hahhh bgt buat aku. Buat anak disisihin aja sambalnya ya bumbu rendamannya sdh cukup gurih. Resepnya nyontek Mba KikyNovia, thx mba inspirasi resepnya 😘

Salah satu masakan Betawi favorite serumah, bisa pake ikan air tawar jenis apa saja. Yang penting bumbunya, medok nampool 😋👉Bahan utama : ikan gurame, cabe, jeruk limau👉Unsur indrawi :*Aroma : harum khas kuah pedas paduan cabe, bawang, jeruk limau dll*Rasa : gurih pedas manis paduan bumbu pecak*Warna : merah dari cabe, hijau jeruk limau dan coklat dari gurame goreng#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#RasaNusantara

Perdana bikin resep pecak ikan khas Betawi , emang seenak itu y , terimkasih mama Farhan resep y 🫶Source: @mamafathan#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_surabaya

Yang menariknya dari sambal pecak bandeng ini adalah penambahan kacang gorengnya. Perpaduan rasa jahe, kencur, dan kacang. Saya sengaja kacangnya tak diulek halus, biar masih ada kletus-kletus kacangnya.Dalam rangka program cookpad Jakarta minggu ini "Masak Resep Teman" dan kali ini resep dari Mba Anna Rohana.#MRT_AnnaRohana#CookPadCommunity_JakartaSumber resep: @Rohanacake

Pecak ikan pertama kali berasal dari kampung Pecah Kulit yang berada di jalan pangeran jayakarta Jakarta Barat. Pecak ikan itu kepanjangan dari Pecah Kulit.Biasanya pecak ikan menggunakan ikan sungai. Saat menggoreng ikan, si kulit ikan akan pecah dan mengelupas, makanya di namakan pecah kulit atau pecak.Saat itu masyarakat memasak pecak menggunakan ikan dari sungai seperti nila, mujair, gurame, atau ikan mas.Setelah dimarinasi, ikan digoreng dalam minyak panas sampai teksturnya kering dimana kulit ikan terlihat pecahSumber resep : @ucy_abdullah91#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#CookingCommunityClass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Akhirnyaa.. ada juga PR posbar Cookpad dan Cocomtang (Cookpad Community Tangerang) berbahan dasar ikan segar. Duuh.. senangnyaa...Penyebabnya bukan lain karena keluarga kecil saya suka dan sering mengkonsumsi ikan segar. Kebetulan ipar saya dari suku Betawi, saya terinspirasi mengolah sajian ini, pecak mujair khas Betawi, sebagai upaya saya mengangkat kuliner lokal berupa ikan goreng yang disiram dengan kuah berbumbu rempah. Hidangan ini nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat saat makan.Pecak ikan diketahui terbuat dari ikan sungai. Bisa menggunakan beragam jenis ikan, seperti gabus, mas, gurame, mujair, hingga nila. Ikan sungai atau air tawar ini dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu agar aroma amisnya hilang. Setelah dimarinasi, ikan digoreng dalam minyak panas sampai teksturnya kering di mana kulit ikan terlihat pecah.Catatan penting mengolah ikan adalah:1. Pilih ikan segar2. Setelah cuci bersih dari sisik, isi perut dan insang, pastikan mengucuri dengan jeruk nipis atau jeruk lemon agar ikan tidak amis saat diolah.3. Bila ikan setelah digoreng akan diolah lagi, pastikan menggunakan bumbu aroma terapik agar lebih sedap dan beraroma harum.*22-8-23#21#GenerasiAprontis#Cocomtangpost_IkanSegar23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Pecak Ikan Nila adalah satu masakan khas Betawi yang cukup populer.Ikan air tawar yang di goreng dengan siraman bumbu cabe dan rempah segar sehingga rasanya pedas dan gurih . Dengan pemakaian bumbu rempah temukunci dan kencur membuat pecak ikan ini aroma nya harum.Source @vifya_vie21#RasaNusantara#GAS2025#CocomtangPost_SabangMerauke25#CookpadCommunity_Tangerang#PecakIkan

Requestnya pak suamik, karena dulu katanya sering dimasakin pecak lele betawi sama ibu mertua#PejuangGoldenApron3