Pecak Betawi
Karena tinggal dilingkungan yg sebagian besar org betawi jadi suka makan masakan betawi, salah satunya pecak ikan ini. Pertama makan pas hamil anak ke 3, dimasakin tetangga lgsg jatuh cinta ama rasa yg ringan tp nendang :)
Ikan yg dipake bisa apa ajah, sesuai-in selera ajah, tp katanya paling cocok ikan mas, nila ato gurame. Bumbunya simpel dgn proses yg ga terlalu ribet dan ga makan waktu lama. Ini versi tetanggaku yg org Betawi asli, ga tau kalo ada versi yg lain. Yg ♏ªυ nyoba monggo....
Pecak Betawi
Karena tinggal dilingkungan yg sebagian besar org betawi jadi suka makan masakan betawi, salah satunya pecak ikan ini. Pertama makan pas hamil anak ke 3, dimasakin tetangga lgsg jatuh cinta ama rasa yg ringan tp nendang :)
Ikan yg dipake bisa apa ajah, sesuai-in selera ajah, tp katanya paling cocok ikan mas, nila ato gurame. Bumbunya simpel dgn proses yg ga terlalu ribet dan ga makan waktu lama. Ini versi tetanggaku yg org Betawi asli, ga tau kalo ada versi yg lain. Yg ♏ªυ nyoba monggo....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dan dikerat2 punggungnya, marinasi dgn air jeruk nipis+garam selama ±1/2jam. Goreng dgn minyak banyak yg panas (api sedang) smp garing kecoklatan, taruh dlm piring saji dan sisihkan.
- 2
Sangrai bawang merah, cabe dan jahe smp agak kecoklatan.
- 3
Haluskan bumbu sangrai dan kacang tanah goreng.. kasar aja (jgn terlalu alus), bumbui dgn garam dan gula pasir. Siram dgn air mendidih dan kucuri dgn jeruk limau. koreksi rasa. Siram ke ikan goreng. Sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar