Tempoyak adalah salah satu makanan khas dari Palembang, terbuat dr durian fermentasi tanpa menghilangan bau dan rasa dr buah durian itu sendiri. Cara memfermentasinya yaitu daging buah durian di campur garam dan didiamkan selama 1 minggu..Tempoyak dapat dijadikan sambal ataupun dibuat sebagai bumbu pepes ikan patin, atau yg biasa disebut brengkes tempoyak..

Sambal Tempoyak adalah sambal khas dari Sumatera. Khususnya untuk daerah Sumatera Selatan dan Lampung.Beberapa daerah seperti Kalimantan juga mengenal tempoyak.Tempoyak sendiri adalah makanan khas dari daging buah durian yang difermentasikan. Proses fermentasi biasanya berkisar antara 3-7 hari.Kebetulan ini tempoyak asli dari Palembang, yang selalu dikirim ibuku. Berbagai olahan masakan bisa dihasilkan dari tempoyak ini, kali ini aku akan berbagi resep Sambal tempoyak. Rasa yang cenderung asam akan lebih banyak menambah gula dibanding sambal-sambal lainnya.🌶️🧄☺️🧑‍🍳#cookpad_id#cookpad_indonesia#CookpadCommunity_Bandung#DiulekMakinEnak#anekasambal#MasakanNusantara#MasakanPalembang

Tempoyak akhir bulan ya buibu, jd no ikan-ikanan 😂😂😂

Tempoyak asli dari palembang buah tangan sang suami tercinta. Sewaktu saya masih tinggal di palembang suka banget sama tempoyak. Rasanya yg sedikit asem terasa segar di lidah.Dengan aroma duren yg masih tersisa di tempoyaknya, bikin eemmmm..Jadi toping buat kerupuk juga mantap..

Tempoyak adalah masakan asal daerah Saya yaitu kalimantan. Dibuat dari daging buah durian yang diberi garam Dan gula lalu di fermentasikan. Biasanya tempoyak dapat dimakan begitu saja bersama nasi hangat atau dibuat sambal di padu dengan udang.. bakalan ngabisin nasi banyak ini😂intip resepnya yuk Dan mumpung musim durian.#SambalKuBedaLho#cookpadcommunity_bali#clovercookinglover#clover#tidaksekedarmemasak

Sudah bbrp minggu bolos posting resep mingguan. Karena kemarin sempat sakit GERD plus darah rendah, buat berdiri aja rasanya gak sanggup lama2 😥 ya sudah lah.Hari ini menu makan siangnya:*Tumis kacang panjang cumi asin (sudah saya posting resepnya sebelum ini).*Ikan salem & ikan asin goreng.*Sambal tempoyak.Sambal tempoyak ini mengingatkan masa kecil ketika umiku masih mempunyai banyak pohon durian di ladangnya.Tadi pas makan siang, makan sampai nambah2 & lupa program diet 😅😭Tempoyak (umiku menyebutnya "pekasam") adalah fermentasi daging buah durian.Cita rasanya asam, sedikit manis dgn aroma khas durian.Cara buatnya: ambil daging buah durian (me: dari 1 buah durian), masukkan ke dalam wadah bertutup rapat, biarkan selama minimal 3 hari. Siap diolah.Sumber resep sambal tempoyak: Mommy Naela#jeehan.

Dikasih kakak ipar tempoyak asli duren banget. Kalo saya lebih suka tempoyaknya disambel aja dibanding sama tempoyak yg dipindang, dipepes atau lainnya. Karena itu saya bikin sambel aja, pakein teri + pete. Sedap bangeeett...makannya sama nasi anget, bisa nambah 😁#saturesepsatupohon#CookpadCommunity_Palembang

Tempoyak makanan khas Palembang Fermentasi durian#PejuangGoldenApron2#CookpadIndonesia#MasakituSaya#cookpadcommunity_Palembang#resepleniyuniarti#TemanBerjuangTuhan memberikan rasa sakit pasti karena ada obat penawarnya kami menyayangimu dan #PeduliKankerPayudara, jadi semangatlah untuk sembuh, pergunakan waktu untuk meraih segala yang teman cita-citakan, salam penuh cinta umtukmu

Udah lama banget gak bikin sambal tempoyak, dr sblm sy gabung mamah CP😁. Awalnya tau tempoyak, dr paksu sang pecinta kulineran🤭. Sampe akhirnya bikin sendiri tempoyaknya. Alkisah di kulkas ada durian yg udh kelamaan, inget2 pas mau dimakan kok asem. Yasudahlah dibikin tempoyak aja drpd dibuang. Alhamdulillaah gak jadi mubazir.Tapi tempoyak yg mau dimasak kali ini, paksu beli di olshop yang udh jadi. Sampe rumah, hampir aja meletus plastiknya, krn berfermentasi di jalan😅. Kebetulan lagi ada stok pete dan teri juga, pengen coba dicampurin ke sambal tempoyaknya. Kebayang kan maknyusnya😍. Yuks eksekusi langsung aja resepnya @cook_9206875 berikut..#DiulekMakinEnak#ComboCalakan_LadaPisan#CookpadCommunity_Bogor

Dari kecil aku sudah suka banget sama tempoyak. Mau dibuat gulai, pepes atau apapun lah. Nah pas udh gede aku lebih suka sambalnya karena rasa tempoyaknya bold dan kental hehe lebih berasa. Tempoyak ini aslinya olahan durian fermentasi. Panganan khas Palembang.#AnjangsanaKhas_Palembang #CookpadCommunity_Bogor

Terasa ada yang kurang jika makan tanpa sambal.Banyak aneka macam sambal ya sahabat cookpaders, salah satunya sambal yang di campur dengan durian fermentasi atau tempoyak, kebetulan punya tempoyak bikinan sendiri dari sisa durian , langsung aja di bikin sambal, rasanya yang asam dari hasil fermentasi di tambah rasa pedas cabe jadi unik otentik laah yaa, bakalan bikin boros nasi🤗Yuuks semangat ngulek di hari sambal nusantara👍#BamasakBaimbai#DiulekMakinEnak#ResepKreatif_Sambal#CookpadCommunity_Kalsel

Suamiku paling seneng banget makan tempoyakBuah duren yang sudah difermentasi ini memang bisa diolah jadi peneman nasi hangatAromanya yang khas tentunya bikin kangen makan terus hehe