Pempek ikan patin
Awalnya mau bikin pempek ikan tenggiri asli tapi nyari² susah gak ada.. Awalnya ya udah deh mau bikin pempek ayam lagi aja, tapi pas dijalan liat ikan patin gede².. Ya udah coba² bikin dengan ikan patin, dan lumayan bagian kepala dan badan sisa filletanya dimasak kuah kuning..
Pempek ikan patin
Awalnya mau bikin pempek ikan tenggiri asli tapi nyari² susah gak ada.. Awalnya ya udah deh mau bikin pempek ayam lagi aja, tapi pas dijalan liat ikan patin gede².. Ya udah coba² bikin dengan ikan patin, dan lumayan bagian kepala dan badan sisa filletanya dimasak kuah kuning..
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan² untuk membuat pempek beserta cukonya.
- 2
Haluskan ikan + daun jeruk + bawang putih + es batu 3 buah tersebut jadi 1
- 3
Jika sudah tempatkan ikan kedalam wadah yang lebih besar kemudian kita aduk dengan menambbahkan air sedikit saja, kebetulan yang saya bikin kebanyakan airnya.. Jadi otomatis menambah tepung, otomatis rasa ikannya berkurang.
- 4
Setelah di aduk² dengan tangan, kemudian baru ditambahkan garam + kaldu jamur + lada + gula + telur 1 butir
- 5
Kalau adonan sudah merata, tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu tani sampai adonan kalis dan mudah dibentuk
- 6
Jika sudah timbang adonan sesuai selera, kalau saya 50 gr agar adonan tidak terlalu besar, dan bentuk sesuai selera.
- 7
Jika sudah panas air di panci dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam rebusan air tsb biar adonan pempek ketika dimasukan tidak lengket. Dan untuk adonan yang kapal selam jika diisi dengan telur yang dikocok, maka pada saat membuat harus langsung dimasukan kedalam kuali. Agar adonan tidak pecah.
- 8
Langkah untuk membuat cuko.. Diiris² tipis gula jawanya agar tidak terlalu lama pada saat direbus.
- 9
Haluskan bawang putih, cabai
- 10
Jika sudah masukan semua bahan² membuat coko dengan ditambahkan 500ml air. Jika suka cuko kental maka sedikit diasatkan, jika suka cuko yang encer jangan terlalu asat
- 11
Kemudian rebus sampai mendidih, dan di rasa rasanya udah pas matikan kompor. Kemudian saring cuko tersebut..
- 12
Step terakhir,
Goreng pempek boleh dicelupkan dengan kocokan telur lagi atau tidak sesuai selera. Boleh ditambahkan dengan mie keriting
- 13
Selamat mencoba,. :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Rencananya mau buat pempek ikan tenggiri. Tapi ternyata salah beli, malah beli ikan patin 😂😂Ya sudah coba masak ternyata enak jugaa
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Kemarin bikin pempek ga kebagian ludes ama anak gedeku krn praktek pake ikan kmrn sukses ga bau amis dan ga keras saat digoreng. Td nyari ikan yg kmrn pas ga ada, cuma ada patin mau dipake experimen hehe lumayan dagingnya byk, ini td bkn patin 1 kg dpt daging 300 gram dan kali ini dipake semua kulitnya jg dipake tp udah dipisahin ya 😊
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Ada sisa teligu di dapur, bingung mau diaapain. Akhirnya dapat ide bikin pempek. Terus belanja.. dapat nya ikan patin. Gak papa lah.. tapi dicoba kok ternyata enak... temen aja sampek ketagihan.
-
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Bicara palembang mengingatkan saya saat baru menikah. Saat itu setelah menikah saya langsung diboyong suami ke palembang tepatnya di Oku Timur. Disanalah pertama kali saya merasakan pempek yang langsung dibuat oleh orang Palembang yaitu ibu dari teman suami saya. Memang rasa pempek yang asli palembang sedikit berbeda dengan yang biasa saya temukan di Malang mungkin karena gula merah yang digunakan untuk kuah cukonya itu. Karena saya ingin sekali makan pempek jadilah saya bikin sendiri dengan bahan yang ada di rumah. Untuk resep pempeknya saya dapatkan dari teman yang domisili Palembang tapi saya kenal dari sosial media. Kalau biasanya pempek dibuat dari daging ikan tenggiri, tapi kali ini saya bikinnya dari daging ikan patin. Alhamdulillah enak menurut saya, adonannya pun tidak terlalu lembek sesuai dengan harapan saya 😉~ 14th week ~#pekan_palembang #pekaninspirasi #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Sebenernya saya ga pernah beli ikan patin, baru ini seumur-umur beli ikan patin. Saya beli sekilo isi 2 ekor dengan harga 17rb perkilo. 1 ekor saya potong 4 bagian.. Yang kepala & buntut saya masak pindang patin. Sisa bagian daging saya fillet lalu saya coba bikin pempek. Dan ternyata rasanya mantaap syekalii, seperti pakai tenggiri 🤭 tapi jauh lebih ekonomis pakai ikan patin 😁 Yuk dicoba resepnya moms.
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Suka banget sama pempek , mau coba buat sendiri tapi gak ada ikan tenggiri nya, jadinya buat pake ikan patin , dan kuahnya saya pakai jeruk nipis (karena gak ada asam jawa).#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
-
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Hallo manteman, perkenalkan nama saya santi. Saya sangat suka memasak.Cerita berawal dari saya yang hobi bikin macam macam camilan, pagi itu rencana dari rumah mau beli ikan tengiri dipasar. Setelah hampir 30 menit mondar mandir mencarinya, ternyata memang ikan tengiri sedang kosong. Akhirnya coba coba beli ikan patin yang langsung minta di fillet sama ibu penjualnya. Dirumahku sekilo ikan patin 25rb, dan besar besar banget. Saya beli 1 kilo lebih sedikit. Setelah semua bahan didapat pulanglah saya dan bergelut didapur mulai jam 9 pagi sampai jam 1 siang hehe. Maklum hari minggu.Jadilah saya memasak pempek ikan patin#5resepterbaruku #ResepPertamaku
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Gara-gara suami mimpi dimasakin mpek-mpek, akhirnya malam-malam bikin nguplek berdua di dapur.Beruntung dekat rumah ada toko sayur komplit yang menyediakan segala jenis ikan, kebetulan ikan patin fillet harganya sedang promo, cuss eksekusi aja pakai ikan patin 😆rasa mpek2 ikan patin ini tidak sekuat ikan tenggiri ya. bau ikannya tidak mendominasi. cocok bagi yang tidak suka dengan bau ikan yang amisnya kuat.resep diadaptasi dari channel youtubenya chef Yongki Gunawn , dengan resep asli menggunakan ikan tenggiri.untuk detail pembuatan bisa lihat di youtube beliau ya.selamat mencoba! 😀
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Ada ikan patin dikulkas, langsung aja deh bikin pempek ikan patin ala bu Siswaty, selama ini belum pernah bikin pempek menggunakan ikan, karena keseringan bikinnya pempek tanpa ikan (pempek dos), nah ini pertama kalinya bikin pempek pakai ikan, walaupun cuma pakai ikan patin😁.Resep ke- 7 recookdepok bu siswatyResep ke-15 kangen kampung#recookdepok_siswaty#kangenkampung#cookpadcommunity_depok
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Dikasi ikan patin yg begitu besar. Pusing mamak dimasak apaan nih ...🤕Yawudah dimasak rica, pepes dan dibakar, sisanya rencana dibikin pempek nih...😁 Karena yg seperti kita tau, kalo ikan patin ini jenis ikan yg berlemak. Kira-kira gmna hasilnya....?Cari tau cara bikinnya ....🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar