اول گوشت ها و آپز میکنیم با نمک و زردچوبه و فلفل بعد ریش ریش های ریز میکنیم

میذاریم کنار آب برنج که جوش آمد اونو میریزیم داخل آب و وقتی به برنج مد نظر ما رسید آب کشی میکینم

حالا برنج ها رو داخل یک لیوان ماست و تخم مرغ هم زده آیی که داخل ماست با زعفران دم کرده آیی که به ماست اضافه کردیم میریزیم

هم می‌زنیم بهشون روغن هم به دلخواه اضافه میکنیم و هم میزینم

حالا کف ماهیتابه نچسب رو روغن میزنیم یه لایه برنج میریزیم وفشارش می‌دیم و باز مرغ می‌ریزبم و باز یه لایه برنج و این کار رو ادامه می‌دیم

بعد روی شعله میذاریم و روی برنج دم کنی شعله گاز سوزنی باشه تا وقتی که اطرافش طلایی ش اون موقع برنج ما حاضره

نکته میتونید داخل برنج از زرشک هم استفاده کنید که من خوشم نمیاد نکردم بعد با پودر پسته و بادام تزیین میکنیم نوش جان