料理步驟
- 1
皎白筍川燙5分鐘 (帶殼放滾水
- 2
皎白筍起鍋放冰水
- 3
皎白筍去殼、切塊備用
- 4
鹹蛋切碎
- 5
蒜頭切末、蔥花辣椒切段
- 6
鍋熱放油,下鹹蛋炒到有泡
- 7
蒜末進去爆香
- 8
倒入備好的皎白筍
- 9
翻炒至皎白筍上色,灑上白胡椒、鹽(視情況)蔥、辣椒,出鍋
相似食譜
-
金沙皎白筍|「烹大師」干貝風味 金沙皎白筍|「烹大師」干貝風味
皎白筍本身的纖維細緻且嫩滑,咬下去,立刻釋放出清爽的清香,料理時搭配「烹大師」干貝風味,干貝鮮美與皎白筍的清甜在舌尖迸發,並搭配鹹蛋黃一起拌炒濃郁卻不膩,清爽卻不單薄,還有黃澄澄的色澤,很發人食慾的一道菜色喔。輕輕咀嚼,這道料理如同一場細膩的交響樂,清新中帶著海味的深邃,讓你一口接一口,怎麼吃也不覺得膩。 Viola料理師 -
-
葱香金莎皎白筍(簡單料理) 葱香金莎皎白筍(簡單料理)
#金廚獎 ,夏季到了是皎白筍盛產的時節,可口的茭白筍加點鹹蛋及葱段炒就很好吃,而且鹹蛋黃一直是美味的食材,不論是跟苦瓜或是海鮮一起炒都是很搭配的料理。 所以今天我來一個不一樣的吃法試試看看。 #沒想到把皎白筍和鹹蛋黃跟葱段炒在一起,這味道真的很不錯,真的好好吃,試試吧。 潘俊霖的(簡單料理)
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15099017
留言