هویج پلو با گوشت بوقلمون

بعد از ده دقیقه ادویه ها را همراه رب گوجه اضافه کردم و خوب تفت دادم (شعله ی گاز خیلی کم باید باشه)
وقتی رب گوجه و ادویه ها خوب تفت خوردن ، زعفران دم کرده را اضافه کردم و درب ماهی تابه را گذاشتم تا گوشت بوقلمون پخته و نرم شود.
وقتی به روغن افتاد شعله را خاموش کردم.

بعد در یک ماهی تابه ی جداگانه سه ق غ روغن ریخته و هویج ها را با شعله ی کم تفت دهید.
وقتی کمی هویج ها تغییر رنگ دادند و سرخ شدند ، به مواد دیگر اضافه کنید و هم بزنید.

هویج ها را شسته و پوست هویج را بگیرید.
سپس هویج ها را به هر شکلی که دوست داشتید ، برش دهید.
من به صورت حلقه های گرد و نازک برش دادم.

همین طور ادامه دادم تا هر دو تمام شدند.
دم کنی روی قابلمه گذاشتم ، و زمان دادم تا برنج دم بکشد.
بعد از دم کشیدن ، برنج را مخلوط کرده و سرو کردم.
جاتون سبز
خیلی خوشمزه شد.

این بار از قسمت ران استفاده کردم ، و کاملا راضی بودم.
هم خوشمزه بود و طعم خوبی داشت.
قسمت ران ، مقداری چربی هم همراه گوشت هست که بیشتر شبیه گوشت قرمز میمونه و اصلا هم بعد از پخت خشک نمیشه.
ولی سینه خشک بود.

مقداری آب در قابلمه روی گاز گذاشتم تا بجوشد.
برنج و کمی نمک را درون آب جوش ریخته ، بعد از نیم پز شدن ، آبکش کردم.
سپس ته دیگ مورد‌ نظر را با کمی روغن کف قابلمه گذاشته (من از خود برنج برای تهدیگ استفاده کردم)
بعد یک لایه برنج و یک لایه از مواد گوشتی گذاشتم.

نکته ها :
من از ران بوقلمون استفاده کردم.
قبلا یک بار سینه ی بوقلمون خریده بودم ، و مزه ی خاصی نداشت ؛ تازه انگار یه بوی خاصی داشت ، که مجبور بودم ، خیلی ادویه بزنم.
(حالا شاید ، فقط اون بار اینطوری بود ، نمی‌دونم ، چون دیگه سینه ی بوقلمون نخریدم ، و ترجیح دادم از قسمت ران استفاده کنم)