Pulykacomb Sztroganoff módra
Mikor először találkoztam ezzel a recepttel, rácsodálkoztam, hogy belefőzi a csemege uborkát. Én ahhoz szoktam, hogy a savanyúságot az étel mellé esszük. De mivel kísérletező vagyok, kipróbáltam. Azóta ez képviseli az orosz ételt az étlapunkon. Igaz, a gomba miatt a családom nincs oda érte, de az orosz hússalátát ők is szeretik. #orosz
Pulykacomb Sztroganoff módra
Mikor először találkoztam ezzel a recepttel, rácsodálkoztam, hogy belefőzi a csemege uborkát. Én ahhoz szoktam, hogy a savanyúságot az étel mellé esszük. De mivel kísérletező vagyok, kipróbáltam. Azóta ez képviseli az orosz ételt az étlapunkon. Igaz, a gomba miatt a családom nincs oda érte, de az orosz hússalátát ők is szeretik. #orosz
Elkészítés
- 1
Mindent előkészítek hozzá. A húst csíkokra vágom, A gombát felszeletelem. Az uborkát julienre szeletelem. (Ferdén felszeletelem, majd csíkokra.)
- 2
A hagymát félbevágom, majd vékonyan felszeletelem. Azzal kezdem, hogy olajon üvegesre sütöm. Ráteszem a gombát. Addig sütöm, míg kicsit összeesik és érzem az illatát.
- 3
A hús jön, amit fehéredésig sütök. Rárakom az uborkát és a felaprózott petrezselymet. Sózom, fűszerezem. Én szoktam egy kis ételízesítőt hozzátenni. Majd felöntöm egy kis vízzel. Lehet egy kis fehér borral is. Forralom egy kicsit.
- 4
A lisztet elkeverem a tejszínnel. Én rizslisztet használok a habaráshoz, mert az nem csomósodik. A léből teszek hozzá egy kicsit hőkiegyenlítésnek és behabarom vele. Födő alatt puhára főzöm kb. fél óra alatt. Rizst csinálok hozzá legtöbbször, de ehhez most kuszkusz volt. Jó étvágyat!
Csatolt receptek
Hasonló receptek
-
Pulykacomb fűszeresen tepsiben sütve Pulykacomb fűszeresen tepsiben sütve
Én szeretem a pulykahúsból készült ételeket. A nagyobb, csontos részeket, combot, szárnyát, nyakát szívesen csinálom meg tepsiben. Fólia alatt jól meg tud puhulni. Hogy finom szaftos legyen, alacsonyabb hőfokon (160-190°) hosszabb idővel kell sütni. #aranykoteny23
-
Colában sült pulykacomb petrezselymes sült burgonyával Colában sült pulykacomb petrezselymes sült burgonyával
Talán extrémnek tűnhet, de a colában sült húsnak az enyhén karamellás íze, szerintem mennyei. Ezúttal pulykacombból készült.
-
Csirkecomb paradicsomos, zöldséges tésztával Csirkecomb paradicsomos, zöldséges tésztával
Valami olaszosra vágytam, akkor jött ez a receptötlet. Nekem az az olaszos, ami paradicsomos és oregánó van benne. Ja...ilyenkor csak olívaolajat használok. #3fix -
Tejfölös pulykatokány Tejfölös pulykatokány
A pulykahúsból szeretjük különböző ízesítésű szaftos ételeket. Ez most egy tejfölös tokány. -
Sztroganoff pulykacombból Sztroganoff pulykacombból
Ez a recept az egyik ismert legenda szerint Sztroganov gróf (ru) házában, Odesszában, készült. Más forrás szerint az idős, már fogatlan gróf számára André Dupont nevű francia szakácsa találta ki a fogást. Egy biztos: a recept egyesíti a francia és orosz gasztronómiai hagyományokat, a klasszikus Sztroganov módon készülő ragu azt jelenti, hogy a vékonyra szeletelt, elősütött hagyma és húsvagdalékot a forró tejszínes-mustáros mártással összefőzik. Mivel szeretem ezt az ételt, de a hozzávaló bélszínt már nem igazán tudom megfizetni, a hagyományokkal szakítva az itthon talált pulykacombból tettem egy kísárletet az elkészítésére. Nekünk ízlett.
-
Tejszínes-gombás pulykacomb pörkölt Tejszínes-gombás pulykacomb pörkölt
Nagyon szeretjük a gombákat szinte mindegyik fajtát. Amikor főzök mindig több fajtával dolgozom.#2019
-
Töltött csirkecomb kukoricás, főtt tojásos töltelékkel Töltött csirkecomb kukoricás, főtt tojásos töltelékkel
Szeretjük az olyan ételeket, aminél valamit (zöldségeket, húsokat) valamilyen töltelékkel megtöltök. Nagyon változatosan elkészíthetőek A csirkecombot többféleképpen lehet megtölteni és megsütni. Ez most a kacsasütőben készült, mert az van magasabb edényem, amit a sütőbe be tudok tenni. Én szeretem májasan, de a gyerekeim nem. Így ki kell találnom anélkül is tölteléket. Mivel szeretik a kukoricát, ezért azzal is megpróbáltam. Bevált. #kotenykihivas2025 -
Tepsis pulykacomb vele sült burgonyával és vajon párolt laskagombával Tepsis pulykacomb vele sült burgonyával és vajon párolt laskagombával
Ha szombat, akkor piac. Ilyenkor sajnos néha annyira megfeledkezem az időről, és csak mikor hazaérek döbbenek rá, hogy mindjárt ebédidő, és még sehol sem tartok. Ilyenkor jönnek jól, a gyorsan elkészíthető ételek, vagy a sültek. Hús mindenekfelett, ezért hogy ne veszítsek időt a köretet is a tepsibe dobálom, majd az egészet egyszerre megsütöm. Annyiféleképpen lehet variálni, akár az ízeket különféle fűszerek használatával, akár a köretet, ha éppen nem akarunk burgonyát enni, a nagyobb darabokba vágott zöldségekkel is finom ebédet készíthetünk. -
Zöldséges rizs Zöldséges rizs
2020.03.16. Húsvét előtti böjt ideje. Ha úgy van kedvem, ilyenkor nem eszem húst. Nincs vallási oka, csak ami az alapja, hogy a téli hónapok nehezebb ételei után a szervezetünket pihentessük. Pár hétig ilyen húsmentes ételeket fogok föltölteni. (2020.12.31. Nem jött össze. A világ felfordult tavasszal, miután feltettem ezt a receptet. Volt hogy örültem, hogy főzni tudtam, nem hogy válogassak. Főztem azt, amit kaptam a "lerabolt" boltokban.) Amúgy a nagy kedvencem ez az étel, mert nagyon ízesen meg lehet csinálni és magában is finom. -
Tepsis pulyka Tepsis pulyka
Én szeretem a pulyka húst, de csak a filézett részeiből lehet sok mindent kitalálni. Ha benne van a csont, pl. a combban, akkor nem igazán lehet pörköltöt csinálni belőle. De tepsibe nagyon finoman meg lehet sütni... és egy gyorsan összeállítható ebéd vagy vacsora készülhet belőle. 10 perc alatt a sütőben van. Igaz a sütési ideje több, mint a csirkének, de megéri. -
Pulykatekercs Pulykatekercs
Pulykahúst többször főzök, mert szeretjük. Tekercsként Karácsonykor szoktam csinálni. Egyszerű és nagyon finom. Melléből szebben lehet elkészíteni, de combfiléből szaftosabb lesz. Hogy miből lesz a töltelék, annak csak a fantázia szab határt. Most az egyikbe szalámit és sajtot tettem, a másikat fűszeres margarinnal kentem meg és sajttal fedtem be. -
Egyszerű zöldségleves Egyszerű zöldségleves
Van egy füzetem, amiben hosszú évek óta beírom azokat a recepteket, amik beváltak. Ez a leves egy olyan. Gyorsan el lehet készíteni és ízletes. Én jobbára friss zöldségeket használok a főzéshez, de ezt a levest mirelit felhasználásával szoktam csinálni, mert ettől egyszerű és gyors. Azt nem tudom, hogy hol találtam, de a recepthez odaírtam valamikor a füzetembe, hogy Lajos Maritól. Köszönöm neki! Nekünk bevált.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek