Kuah Otak-Otak Bangka / Cuko Merah / Cuko Tauco
Adelia Firdaus @adelia_260486
Biasanya kalau lagi makan otak-otak di Bangka tu,kita bakalan disuguhi 3 macam rasa kuah,kuah terasi,kuah tauco dan kuah sambal..
Nah favorit kami itu kuah tauco,rasanya pedas,asam,asin enaaak sekali..
Kuah Otak-Otak Bangka / Cuko Merah / Cuko Tauco
Biasanya kalau lagi makan otak-otak di Bangka tu,kita bakalan disuguhi 3 macam rasa kuah,kuah terasi,kuah tauco dan kuah sambal..
Nah favorit kami itu kuah tauco,rasanya pedas,asam,asin enaaak sekali..
Cara Membuat
- 1
Blender halus cabe,bawang putih dan tauco
- 2
Campurkan bumbu halus dengan air,aduk rata,tambahkan gula pasir dan garam,koreksi rasa,masak hingga mendidih
- 3
Terus masak hingga bau langu bawang putih hilang,beri cuka dan air jeruk kunci,aduk rata,matikan api,dinginkan
Mulai bergabung di Cookpad tahun 2014.Seorang ibu dari empat anak yang suka belajar masak dan baking.
Lebih banyak Resep Serupa
-
Risoles Otak-Otak, Kuah Cuko Risoles Otak-Otak, Kuah Cuko
Risoles otak-otak gulung adalah variasi dari risoles dan otak-otak yang populer di Indonesia.Risoles ini menggabungkan kelezatan kulit risoles yang renyah dengan isian otak-otak yang gurih dan lembut.Tepung tapioka Cap Tani Gunung Rose Brand , saya tambahkan pada adonan otak-otak. Hasilnya enak kenyal gurih 🤩Kulit risoles juga terbuat dari tepung tapioka Cap Tani Gunung Rose Brand, putih bersih dan sungguh elastis 👍Saya sajikan risoles dengan cocolan kuah cuko, slurppp.. so yummy 😋Terimakasih inspirasinya ya mbak Risa @mamafathan 🙏❤#Risolesotakotak #FussionFood #FussionFoodLingga#Risoles #RisolesLingga#CINTE_KelasRisoles#RisolesnyaKomjak#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasRisoles#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Otak-Otak Ikan Kakap Kuah Cuko Otak-Otak Ikan Kakap Kuah Cuko
Pingin otak-otak, tapi gak ada daun pisang, jadilah direbus saja. Bumbunya gak pake bumbu kacang, tapi pake kuah cuko supaya lebih segar... 😄
-
Otak otak ikan tenggiri kuah cuko Otak otak ikan tenggiri kuah cuko
Mau ada tamu, requestnya otak2
-
Kuah Cuko Bangka Kuah Cuko Bangka
Kuah Cuko dibangka disebut dengan Cuka Item atau Cuka Gule Kabong. Dan ada beberapa Jenis Cuka Khas Bangka selain Cuka Item ini. Kalau Cuko Palembang itu lebih pekat sedangkan Cuka Item Bangka lebih encer dan warnanya pun tidak segelap Cuko Palembang. Cuko Palembang menggunakan Gula Batok dan Cuka.Lain halnya dengan Cuka Item Bangka menggunakan Gula Merah (Gula Aren) dan biasanya menggunakan perasan Jeruk Kunci (lemon cui) tetapi bisa juga menggunakan asam jawa dan bisa diganti cuka. Nah karena ini untuk stok saya menggunakan Asam Jawa karena asam jawa lebih awet jika disimpan. Dan Jika Kuah Cuko disaring tidak dengan Cuka Khas Bangka ini.Pokoknya Cuka Item ini wajib ada stoknya dikulkas bisa untuk cocolan Bakwan Udang ataupun Bakwan sayur, Empek-empek, Ampiyang, Kemplang, Kerupuk dan kawan-kawannya. 😁Selamat mencoba.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke47#CookpadSungailiat#CookpadBangka#CookpadBangkaBelitung#NiarKitchenette
-
-
-
Kuah Pempek Tauco (khas Bangka) Kuah Pempek Tauco (khas Bangka)
Resep keluarga.. Di catet aja, biar gak lupa
-
-
Kuah Cuko Kuah Cuko
Suami dan aku sama2 bukan berasal dari Palembang, tapi kami suka banget sama pempek dan selalu cari rasa kuah cuko yg enak (menurut lidah kami yg bener2 gak tau rasa otentik kuah cuko, hehe). Selama ini hanya tau rasa kuah cuko dari bbrapa penjual pempek Palembang yg memang asli berasal dari Palembang dan menyimpulkan mana yg paling enak di lidah kami 🙈Jadi, resep kuah cuko ini hasil utak-atik rasa yg kami suka aja, hehe. Gak asli dari Palembang ya hehe. Hasil jadinya bakalan pedes banget buat yg gak gtu suka pedes yg dominan. Aku bikin pedes krena emang suami suka pedes yg 'banget'.Semoga berkenan ❤
-
Kuah cuko (kuah pempek) Kuah cuko (kuah pempek)
Kuah cuko endesss bun, manis asam asin seggggeeeerrr,,,
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15129232
Komentar (9)