A tejet elkeverem a tojással és a tejföllel, majd belemorzsolom az élesztőt és 2 percet kevertetem a dagasztó géppel lassú járaton. Hozzáadom a lisztet, a cukrot és a sót, majd közepes járaton dagasztom 3 percet, és mikor összeállt a tészta, 5 perc alatt készre dagasztom az olajjal.

Lefedve, pulton pihentetem 45 percet. 12 részre osztom és felgömbölyítve pihentetem letakarva további 15 percet. A gombócokat elősodrom, majd 30 centis rudat sodrok és perecet formázok belőlük. Letojásozom, és 30 percet kelesztem meleg helyen, fedetlenül.

A sütőt 190 fokra előmelegítem, a pereceket újra tojásozom és 14 percig sütöm. Közben a pancs hozzávalóit, vagyis a lisztet, a sót és a vizet összekeverem (a cél egy sűrű tejszín állag).
A perecekre csurgatom a 14 percnyi sülést követően, közben 200 fokra emelem a sütő hőfokát, majd további 4 perc alatt aranybarnára sütöm őket.