Vollkornbrot (schnell)

Jutta
Jutta @Jutta

Wenn es mal wieder schnell gehen muss...
#meinkochbuch

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Zutaten

  1. 450 glauwarmes Wasser
  2. 1 Würfelfrische Hefe
  3. 300 gDinkelvollkornmehl
  4. 200 gRoggenvollkornmehl
  5. 1,5 TLSalz
  6. 25 gdunkler Balsamicoessig
  7. 150 gSonnenblumenkerne oder Körner/Saaten nach Belieben
  8. Haferflocken

Cooking Instructions

  1. 1

    Das lauwarme Wasser und die Hefe in eine Schüssel geben und kurz verrühren.

  2. 2

    Beide Mehlsorten, Salz, Balsamicoessig und Körner zugeben und gut verrühren (2-3 Minuten).

    Die Form gut einfetten und nach Belieben schonmal mit Haferflocken bestreuen. (Ich habe es bei meinem weggelassen)

  3. 3

    Der Teig hat keine Gehzeit.
    Den Teig dann in die Form geben und glatt streichen.

    Ich schneide das Brot dann einmal der Länge nach ein.

  4. 4

    Mit Wasser bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.

    Für 60 Minuten ohne Deckel bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den nicht vorgeheizten Ofen, unterste Schiene, geben.

  5. 5

    Das fertige Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

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