Schmandbrot
Christina Hoos @brotqueen_christina
Cooking Instructions
- 1
Zuerst die Hefe und den Honig in lauwarmem Wasser auflösen.
- 2
Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten.
- 3
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt 1 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.
- 4
Nach 30 Minuten einmal dehnen und falten. Nach einer Std. nochmal dehnen und falten und dann am besten über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- 5
Am nächsten Morgen den Teig etwa 40 Minuten akklimatisieren lassen und anschließend nach dem "Briefumschlagprinzip" zu einem Brotlaib formen.
- 6
Den Brotlaib in eine gut gefettete und bemehlte Form/Topf/ auf ein Blech geben, bemehlen, einschneiden nach Belieben und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze ca. 1 Std. mit Deckel oder frei backen.
- 7
Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Guten Appetit! 😋
Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉
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