Donat Kepang

Cindee
Cindee @cindee
Gading Serpong

Coba bikin donat dgn bentuk yg agak berbeda. Efek korona kebanyakan ntn drakor. Jd agak2 demam korea..😂 Bikin donat bentuk kepang aja deh. Kalo di korea nama na kkwabaegi. Oh ya, donat ini ga sesulit kelihatan na loh. Yuk dicoba..

Donat Kepang

Coba bikin donat dgn bentuk yg agak berbeda. Efek korona kebanyakan ntn drakor. Jd agak2 demam korea..😂 Bikin donat bentuk kepang aja deh. Kalo di korea nama na kkwabaegi. Oh ya, donat ini ga sesulit kelihatan na loh. Yuk dicoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

14pc
  1. Bahan cair
  2. 3 grragi instan (me:fermipan)
  3. Susu + telur 1 bh total 160 gr
  4. 2 sdmgula pasir ± 30 gr
  5. Bahan kering
  6. 250 grtepung protein sedang (me:segitiga)
  7. 1/4 sdtimprover(optional)
  8. Bahan butter
  9. 30 grbutter boleh ganti dgn margarine (me:hollman)
  10. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan cair, aduk dan diamkan ± 10 menit sampai berbusa tanda ragi aktif. Jika yakin ragi aktif, bs langsung ke step selanjutnya.

  2. 2

    Masukkan tepung. Aduk hingga rata dan tidak ada bahan kering yg tersisa.

  3. 3

    Tambahkan bahan butter, mixer hingga kalis elastis. Bagi adonan sesuai selera dan rounding. Aku bagi jadi 14 pc ±@33gr.

  4. 4

    Gilas dgn tgn supaya adonan memanjang. Kepang dg cara melilitkan adonan spt di gambar. Lilitkan seluruh bagian adonan hingga ujung bertemu dg ujung. Tekan dgn rapat supaya pd saat proofing ujungnya tidak terlepas.

  5. 5

    Gulingkan bagian bawah donat ke tepung terigu dan alas dengan kertas roti/bakpau supaya tidak lengket dan mudah diangkat saat akan menggoreng.

  6. 6

    Proofing sampai kira2 2x lipat besarnya.Waktu bervariasi ya tergantung suhu ruang.Aku sekitar 45 menit - 1 jam.Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang cenderung kecil.Goreng sampai 1 sisi berwarna kecoklatan dan balik 1x saja.Angkat, tiris dan sajikan. Uda beberapa x coba bikin donat ini, tipsnya proofing sampai mengembang hampir 2x lipat dan donat terasa ringan. Kalau kurang proofing, white ring na tidak akan muncul. Saat melepaskan donat dr kertas jg hati2 jgn sampai tertekan dan penyok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cindee
Cindee @cindee
pada
Gading Serpong
"No one is born a great cook, one learns by doing."I'm just a mom of two kiddos who loves to cook and try new recipes.
Lebih banyak

Resep Serupa