Contoh merk butter : wisjman, lurpark, anchor (saya pakai ini), dll. Pemakaian butter membuat kue lebih wangi dan teksturnya jadi lebih lembut tapi tidak sampai rapuh. Jika ingin kuenya lumer, maka sebaiknya full butter/mentega atau 200 gr butter dan 50 gr margarin.

Pemakaian kacang juga mempengaruhi rasa. Kacang yang biasa digunakaan adalah kacang mede, kenari dan almond. Jangan pake kacang tanah apalagi kacang panjang ya😀 Blender kacang dengan sebagian tepung terigu, tujuannya agar kacang tidak menggumpal. Sisihkan.

Dalam sebuah wadah, masukkan mentega dan gula bubuk, mixer dengan kecepatan sedang selama kurang dari 1 menit atau maks 1 menit, karena kue nanti akan melebar saat sudah di oven

Tuang terigu sebagian, aduk rata, tuang kacang, aduk rata, dan terakhir tuang sisa tepung. Aduk hingga rata. Siap dibentuk. Panaskan oven di suhu 150 cel dengan api bawah (kalau oven listrik)

Kemudian adonan kue dimasukkan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik wrap lalu masukkan di bagian bawah kulkas/chiller (bukan freezer) selama 1-2 jam. Tujuannya agar adonan gampang dibentuk nantinya (ini jika full butter karena adonannya agak lembek). Tapi jika adonan adalah campuran dengan margarin, cukup diamkan dalam kulkas 30 menit saja, atau bisa jg langsung dibentuk.

Ambil loyang, oles tipis mentega atau lapisi loyang dengan kertas kue atau kertas nasi atau kertas minyak. Ambil adonan, cetak sesuai selera, letakkan pada loyang, beri jarak antar kue karena kue akan mengembang sedikit.

Oven di suhu 150 cel sekitar 20-30 menit, atau kalau pakai oven tangkring panas oven menyesuaikan oven masing-masing ya. Aku pakai oven tangkring, dengan api kecil, dipanggang sekitar 40 menit. Yang penting dilihat kue sudah berwarna kuning cerah dan ada sedikit pinggiran coklat di bawah kue, dan tercium bau harum kue, tandanya putri salju sudah matang.

Baluran Pertama: kue yang baru matang, panas-panas langsung digulingkan pada gula bubuk agar gula menempel. Dinginkan.

Baluran Kedua : kemudia letakkan kue pada toples dan taburi gula donat tiap barisnya. Terakhir taburkan lagi gula donat di atas kue...siap dimasukin ke toples/mulut😂