Cuko Pempek

Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
Semarang, Jawa Tengah

Cuko ini menurutku rasanya pas. Asem pedes manis enak banget. Intip resep @dapurdien_3011. Aku bikin 1/2 resep. Harusnya pakai gula aren/gula batok ya. Tapi berhubung tidak ada, aku pakai gula jawa biasa.
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera yaa.. Bisa dikurang atau ditambah cabai nya.
Kalau mau lebih asam, bisa ditambahkan cuka dapurnya ya 😉
Ohiya, kuah cuko ini semakin lama diinapkan dikulkas, kuahnya makin kental lo. Mantep 😃
#pekancooksnap

Cuko Pempek

Cuko ini menurutku rasanya pas. Asem pedes manis enak banget. Intip resep @dapurdien_3011. Aku bikin 1/2 resep. Harusnya pakai gula aren/gula batok ya. Tapi berhubung tidak ada, aku pakai gula jawa biasa.
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera yaa.. Bisa dikurang atau ditambah cabai nya.
Kalau mau lebih asam, bisa ditambahkan cuka dapurnya ya 😉
Ohiya, kuah cuko ini semakin lama diinapkan dikulkas, kuahnya makin kental lo. Mantep 😃
#pekancooksnap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grgula aren/gula batok/gula jawa
  2. 800 mlair
  3. 50 grasam jawa larutkan dengan air panas
  4. 50 grcabai rawit hijau
  5. 50 grbawang putih (haluskan)
  6. 2 sdmcuka dapur (bisa dikurang atau ditambah)
  7. 1/2 sdmgaram
  8. 1/2 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus cabai rawit lalu haluskan.

  2. 2

    Campur air dan gula jawa masak hingga gula larut. Kemudian masukkan bawang putih, cabai, cuka dapur, garam, gula pasir. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan juga air asam. Masak hingga benar-benar tanak/volume air berkurang. Koreksi rasa. Kekentalan bisa disesuaikan selera. Kalau dirasa sudah cukup rasa dan kekentalannya, matikan kompor, biarkan dingin, lalu saring.

  4. 4

    Siap digunakan untuk pendamping pempek 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
pada
Semarang, Jawa Tengah
Ibu satu anak👩‍👦Sedang belajar memasak 👩‍🍳Masak sederhana untuk keluarga tercinta ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa