白色絲絨蛋糕
這個蛋糕非常蓬鬆,柔軟,濕潤
因不使用蛋黃,所以蛋糕是純白色的.
可以使用自己喜歡的奶油霜,鮮奶油 ..等作裝飾
我不知道 " buttermilk " 的中文怎麼說,所以在網路查詢,網路說是"白脫牛奶",我不知道正不正確,所以如果有錯誤請告訴我,謝謝!
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=9_VZ2d9RdqQ
部落格:
https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/332336851
白色絲絨蛋糕
這個蛋糕非常蓬鬆,柔軟,濕潤
因不使用蛋黃,所以蛋糕是純白色的.
可以使用自己喜歡的奶油霜,鮮奶油 ..等作裝飾
我不知道 " buttermilk " 的中文怎麼說,所以在網路查詢,網路說是"白脫牛奶",我不知道正不正確,所以如果有錯誤請告訴我,謝謝!
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=9_VZ2d9RdqQ
部落格:
https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/332336851
料理步驟
- 1
如果買不到白脫牛奶,可以自己製作
檸檬汁或者白醋 3湯匙(45ml),加進1杯半(360ml)的牛奶中
攪拌在一起，靜置 20 分鐘直到牛奶凝結,看起來好像豆花般.
然後量出所需要的量, 多餘的可以放在冰箱2-3天，
或者製作鬆餅可使用白脫牛奶代替牛奶. - 2
用奶油塗抹蛋糕模，並撒上薄薄一層的麵粉
或者蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙烤箱預熱至 180°C / 350°F 。
- 3
將麵粉,泡打粉和塩過篩,
放一邊備用
- 4
在另一個大碗裡，
用中高速攪拌奶油,砂糖和香草精 大約5分鐘，
直至泛白和蓬鬆
- 5
蛋白分3次加入，
每一次用中速攪拌15秒
- 6
分次並交替加入麵粉和白脫牛奶
用低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
- 7
將蛋糕麵糊均勻地分成在三個蛋糕模
180°C / 350°F 烘烤25-30分鐘,
直到竹籤插入中心是乾淨的**由於烤箱的不同,烤箱的溫度和時間在烘烤時需要注意
- 8
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10分鐘,
然後再將蛋糕從蛋糕模中取出
放在金屬架上直到完全冷卻.
- 9
用香草奶油霜作夾心,抹面並裝飾
或者用自己喜歡的奶油霜,鮮奶油...等作裝飾
*可以參考我的食譜"香草奶油霜"
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
蜜桃Ricotta蛋糕 蜜桃Ricotta蛋糕
#金廚獎這蛋糕是用意大利Ricotta瑞可達起司和桃子製作而成的,非常柔軟，蓬鬆和濕潤影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=6vVw_mZfcp8部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog
-
紅蘿蔔蛋糕加奶油起司糖霜 紅蘿蔔蛋糕加奶油起司糖霜
非常濕潤的蛋糕加上濃濃的奶油起司的糖霜影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=e0hYPfiokjI部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog
更多推薦食譜
留言