ابتدا پیاز رو با کره تفت میدیم و آرد رو اضافه کرده تفت میدیم خامیش گرفته شه و هویج و آب هویج که نیم‌پز شد جوی پرک ؛ جوی کامل پخته شده ؛ را درون قابلمه می ریزیم و بعد آب مرغ وآب و نمک را روی آن می ریزیم و می گذاریم تا بپزد (من به جای آب مرغ یه تکه مرغ و یه دونه عصاره یا استاک مرغ ریختم)

حالا حرارت گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم تا از جوش بیفتد بعد ماست و سیر له شده رو هم میزنیم یکدست بشه و به سوپ که حالا از جوش افتاده اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا ماست نبرد و کم کم آروم آروم این کار و میکنیم حرارت رو روشن میکنیم و بعد گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم مدام هم میزنیم تا وقتی که خواست شروع به قل زدن بکنه خاموش میکنیم سوپمون آماده ست کمی آبلیمو هم میتونید بریزید

جایگزینی
می توانید به جای آب مرغ سه عدد عصاره یا استاک مرغ را درون 6 لیوان آب جوش حل کرده و درون سوپ بریزید فقط نمک لازم نیست اضافه کنید و این مقدار نمک برای سوپ کافی است
هویج من قبلا بخارپز شده بود به همین جهت وقت خیلی کمی برای پختش صرف شد
گشنیز باید تازه باشد
 من از ماست پرچرب و هم زده استفاده کردم ماست بهتره شیرین باشه که سوپ‌تبدیل به آش نشه😅

این سوپ با جو پرک و جو معمولی درست میشه ولی به تجربه میگم با جوی معمولی که ی کم هم زیاد باشه و پر ملات خوشمزه تر و لعاب دارتر هست

فقط ی کم سوپتون سفت باشه که موقع اضافه کردن ماست شل میشه
میتونید مثل آش دوغ یه دونه زرده به ماست اضافه کنید هم بزنید و به سوپ اضافه کنید

اگه درست کردین عکسشو برام بفرستین😘