نكرمل السكر

بعد مايذوب السكر نضع كوبين من الماء بحذر ويتم التحريك قليلا ثم نضع الهيل والزعفران

في جدر اخر نحمس الطحين حتى يصير ذهبي اللون

ثم اشخله بالمشخله حتى لا يتكتل

ثم اضع خليط السكر المكرمل على خليط الطحين ويتم التحريك باستمرار

بعد التحريك نضع عليه كوبين الى ٣ اكواب من الماء وملعقه كبيره من السمن العربي

ونقدمه في صحن التقديم وهو ساخن ويزين بالمرغوب