Healthier Crunchy Macadamia Nut Cookies - Famous Amos Style

sylvi
sylvi @cook_9686240

Setelah sukses membuat Crunchy Chocolate Chip Cookies Famous Amos Style, kali ini saya membuat cookies yang sama dengan isian macadamia nut dan chocolate chip di setiap cookiesnya. Tepung dan gulanya saya ganti dengan versi yang lebih sehat. Hasilnya: cookies serenyah dan seenak versi sebelumnya….. menurut saya 😄😄

Resep sebelumnya ada di sini:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14796291-crunchy-chocolate-chip-cookies-famous-amos-style?invite_token=t42HnkYs4vFfHXStHp5zRstx&shared_at=1624695101

Resep sebelumnya diadopsi dari resep asli buttermilkpantry. Di resep ini saya modifikasi sesuai selera saya (terutama gulanya saya kurangi takarannya karena resep aslinya kemanisan menurut saya)

Healthier Crunchy Macadamia Nut Cookies - Famous Amos Style

Setelah sukses membuat Crunchy Chocolate Chip Cookies Famous Amos Style, kali ini saya membuat cookies yang sama dengan isian macadamia nut dan chocolate chip di setiap cookiesnya. Tepung dan gulanya saya ganti dengan versi yang lebih sehat. Hasilnya: cookies serenyah dan seenak versi sebelumnya….. menurut saya 😄😄

Resep sebelumnya ada di sini:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14796291-crunchy-chocolate-chip-cookies-famous-amos-style?invite_token=t42HnkYs4vFfHXStHp5zRstx&shared_at=1624695101

Resep sebelumnya diadopsi dari resep asli buttermilkpantry. Di resep ini saya modifikasi sesuai selera saya (terutama gulanya saya kurangi takarannya karena resep aslinya kemanisan menurut saya)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 132 grdemerara sugar
  2. 60 grorganic cane sugar
  3. 150 grunsalted butter, room temp
  4. 3/4 sdt himalayan salt
  5. 1 sdtvanilla extract
  6. 15 grmalted milk powder (jangan diskip)
  7. 1 butirtelur
  8. 270 grorganic unbleached all purpose flour
  9. 1 1/2 sdtbaking powder
  10. 1/2 sdtbaking soda
  11. 100 grdark chocolate chips (mix 54% and 70% chips callebaut)
  12. 100 grmacadamia nut

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan ke dalam wadah stand mixer: mentega, garam, demerara sugar, organic cane sugar, vanila dan malted milk. Kocok dengan kecepatan sedang selama 4 menit

  2. 2

    Tambahkan telur dan kocok dengan kecepatan sedang selama 4-5 menit sampai ringan dan mengembang

  3. 3

    Campur tepung, baking soda dan baking powder di wadah lain, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tepung tadi ke dalam wadah stand mixer dibagi 2 bagian sambil diayak, kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur. Jangan overmix

  5. 5

    Tambahkan macadamia nut dan chocolate chips. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata ke adonan

  6. 6

    Masukkan adonan ke wadah kedap udara & masukkan ke dalam kulkas selama minimal 24 jam, idealnya 72 jam (saya menunggu 72 jam)

  7. 7

    Preheat oven 160°

  8. 8

    Alasi loyang dengan baking paper

  9. 9

    Keluarkan adonan dari kulkas. Takar adonan 3/4 sendok teh menggunakan sendok teh untuk mengukur (bukan sendok biasa). Lalu dibentuk tinggi ke atas seperti gunung (nanti akan melebar setelah dipanggang). Jangan lupa selipkan macadamia nut dan chocolate chip di setiap adonan

  10. 10

    Panggang di suhu 160° selama 11-13 menit sampai matang dan berwarna keemasan (tergantung oven masing2). Putar tray setengah jalan saat memanggang.

  11. 11

    Setelah selesai, diamkan di tray selama 3-4 menit lalu pindahkan ke cooling rack

  12. 12

    Simpan ke dalam wadah kedap udara di suhu ruang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
sylvi
sylvi @cook_9686240
pada

Komentar

Yola Pitaloka
Yola Pitaloka @yolapitaloka
Malted milk powdernya yg seperti apa mbak

Resep Serupa