Japanese Cotton Cheesecake
Sebelum memulai:
- Panaskan oven 150 derajat celcius
- Rebus air sekitar 250 ml
- Putih telur yg sudah dipisahkan dimasukan ke kulkas (kondisi dingin saat dipakai membuat meringue lebih stabil)
- Loyang bulat ukuran diameter 18cm (ini yg saya pakai)
Selamat mencoba 🥰
Japanese Cotton Cheesecake
-
Myrna Ariati“Awalnya dioven okeee mbaa nda berkerut dan tinggi...lalu ada yg bilang agar didiamkan di oven dulu sambil dibuka puntu ovennya 10 menit..eh malah berkerut dan agak turun mba..tapi tetap lembuut..terimakasih mbaa” -
wahyu novita sari“😀😀 pemula” -
Ciro Embul“pantang menyerah. kali ini berhasil dong.” -
Ciro Embul“punya saya kempes setelah dingin, salahnya dimana ya..?” -
Novi Fitriani“Lagi dan lagi..mantul.terima ksh mba” -
idha rusmei“Yummy, teksturnya soft tapi kalau digerakkan tidak bisa goyang cakenya. Kenapa ya?”
Sebelum memulai:
- Panaskan oven 150 derajat celcius
- Rebus air sekitar 250 ml
- Putih telur yg sudah dipisahkan dimasukan ke kulkas (kondisi dingin saat dipakai membuat meringue lebih stabil)
- Loyang bulat ukuran diameter 18cm (ini yg saya pakai)
Selamat mencoba 🥰
Cara Membuat
- 1
Baca deskripsi dulu yaa sebelum mulai 😊. Lalu masukan cream cheese, susu cair dan butter kedalam panci dan lelehkan sampai halus dan tidak ada gumpalan
- 2
Masukan terigu yang sdh di ayak kedalam bahan yg dilelehkan dan aduk sampai rata. Lalu setelah sedikit dingin masukan kuning telur dan aduk hingga rata
- 3
Mari membuat meringue! Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai buih mulai putih seperti di gambar ke 2. Lalu masukan 1/3 gula. Kocok kembali dan masukan 2/3 gula setelah buih2 mengecil. Kocok sebentar dan masukan seluruh gula. Kocok putih telur hingga menjadi soft to medium peak.
- 4
Ambil sedikit putih telur yg sdh di kocok dan masukkan kedalam adonan kuning telur dan secara perlahan di aduk sampai merata. (Jangan overmix ya! Jangan biarkan udara yg sudah kita buat di putih telurnya hilang)
- 5
Jika sudah tercampur, masukan seluruh adonan kuning telur kedalam adonan putih telur. Aduk hingga rata dan lagi lagi jangan overmix ya! Supaya tetap fluffy
- 6
Masukan adonan yang sudah rat kedalam loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Lalu dengan sumpit atau lidi, putar2 adonan supaya menghilangan kantung udara yang ada di dalam adonan.
- 7
Masukan loyang kedalam loyang lebih besar dan isi air yg tadi sudah di rebus sekitar 2cm. Lalu masukan kedalam oven
- 8
Kita panggang selama 60 - 70 menit. Setelah 25 menit kita buka sedikit pintu oven selama 5 detik. Hal ini untuk menghindari cake mengembang terlalu tinggi. Lalu setelah 20 menit putar loyang supaya warna kecoklatan merata dan lanjut panggang hingga warna cantik
- 9
Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan sebelum disajikan 😊
Resep Serupa
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
First trial bikin cake ini, deg-degan takut cakenya turun pas keluar oven😂. Ini pakai loyang diameter 20 cm, tingginya 9 cm. Yuk dicoba! Recipe by Michael Lim with slightly modification.#selasabisa#cookpadcommunity
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Sebenernya sy pernah posting resep yg serupa, tp ga apa-apa deh posting lg biar tetep eksis di cookpad :)Masih ada retaknya dibagian atas, maklum msh belajar..Sy pakai loyang tanpa sambungan. Jika pakai loyang dgn sambungan, bagian luar loyang bisa dilapisi aluminium foil biar air tidak rembes saat dipanggang dgn teknik au bain marie.Resep epipastry..
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Ini pertama kalinya aku bikin cheesecake. Perasaan agak campur aduk pas bikin ini😶 Pas nonton youtube, ternyata semua resepnya beda2 😂 yasudah ngawur aja resepnya, sesuka hati, bahannya seadanya. Niatnya pakai creamcheese, eh d toko roti pas gak ada yg kemasan kecil, adanya yg sekiloan. Akhirnya ke Alfamart beli spreadable cheese merk Prochiz aja 😁 Alhamdulillah banget rasanya ueeeenaaaakk 👍 dan teksturnya lembut banget. Disarankan utk loyang bongkar pasang atau loyang yg ada sambungannya, bawahnya dilapis alumunium foil, biar air tdk masuk. Pada step di bawah sdh ku jabarkan, tulis tips & beri foto satu persatu yaa 😁 Insyaallah semua bisa berhasil bikinnya klo ngikutin step 😉
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Ini lebih tinggi dari pada yang di mall ternyata 😋#PejuangGoldenApron3Source: VinaY89
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Trial pertamaku bikin JCC alhamdulillah berhasil dan enak sekaliiii...... 👍👍👍
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
sempet beli kue ini di online, rasanya tuh kurang puas menurut sy, akhrnya googling nemu resep sana sini.. tarattt first trial buat cake ini berhasilll, lembut rasanya pas bgt dan lebih enakan ini drpd beli 😂yuk dicoba resepnya
-
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Selalu deh setiap beres beres isi kulkas pasti ketemu harta karun. Kali ini ketemu sebongkah kotak cream cheese....WOW pas bangett kepengen bikin soft cheesecake okee semua bahan ready dirumah. Mari kita baking😄
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
First trial dan hasilnya belum begitu memuaskan saya. Rasanya udah pas, teksturnya juga ringan dan fluffy. Tapi tampilannya belum mulus, masih banyak pori-pori kecil di atas cake-nya. Pinggirannya juga agak berantakan ya :( But it's okay. Masih bisa belajar lagi. Practice makes perfect, right? :D Note: semua bahan harus dalam suhu ruang ya biar gampang diolah dan hasil adonan lebih smooth.
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Yuhuuuuu akhirnya bikin cheese cake ini juga 😂 setelah sekalian lama belajar baca" resep sana sini. Nyari tau tekniknya gimana. Akhirnya jadi juga. Hari ini bikin dua loyang. Yg satu buat di camilin d rmh satu lagi buat cake aniv 😂 kebetulan aku sma si dia suka bgt mam" yf keju". Cake ini super yummy kempus" enak lembuuut maks. Kyk tg di jual d toko". Awalnya niat buat satu jadi buat dua 😂
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Jadi ini adalah pertama kalinya saya bikin kue xixixi dan seperti yg udah diprediksi, hasil kuenya gagallll. Kenapa gagal? Karena udah gak punya pengalaman, sok-sokan keluar jalur dr resep yg ada.Tapi dr hasil review bbrp orang yg suka cheese pd bilang ini ENAKKKKK (terharu...) Teksturnya agak spt kapas tp agak basah, pas dimakan itu terasa berat cheese nya (dan kuenya juga berat ngalahin bolu jadul) tapi lembut dan bikin nagih (i don't know why, padahal ini gagal)Resepnya boleh dapet dari temen dan gak tau source nya darimana, so no credit yahhh 🙏 ini resep yg saya pake pd saat pembuatan, aslinya udah hilang entah kemana..
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Selamat berbuka puasa. Resep ini saya lihat di ig tintynrayner. Setelah tadi sore ada tragedi mati lampu sebelum sempat mikser putih telurnya. Sudah deg-degan jadi nggak ya kuenya karena sudah lama banget penasaran. Alhamdulillah akhirnya jadi. Pengalaman pertama membuatnya mengesankan. Selembut kapas...hhmmm...😘 #dirumahsaja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (43)