Paçoca caseira

Letícia Ferreira
Letícia Ferreira @lets_cozinha

Junho já acabou, mas as comidinhas juninas são bem-vindas em qualquer mês!

Paçoca caseira

Junho já acabou, mas as comidinhas juninas são bem-vindas em qualquer mês!

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Ingredientes

aprox. 22 porções
  1. Aproximadamente 320g amendoim torrado sem pele e sem sal
  2. 1 xícara (chá)açúcar refinado ou mascavo
  3. 1 pitadasal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Aqueça o amendoim (na frigideira ou forno) rapidamente. Coloquei no forno por 5 minutos.
    Este aquecimento é apenas para que o óleo do amendoim seja liberado mais facilmente, dando liga à paçoca.

  2. 2

    Processe ou bata, no liquidificador, o amendoim aquecido até formar uma farofa.
    Acrescente o sal e o açúcar e bata mais.
    O ponto é quando você aperta e a paçoca se mantém, não esfarelando tanto.

  3. 3

    Pode ser que não chegue no ponto apenas no liquidificador. Então bata o quanto conseguir e depois transfira para uma vasilha e, com as mãos, vá apertando até dar a liga. O calor das mãos vai ajudar na liberação do óleo.

  4. 4

    Modele as paçocas no formato que desejar.

  5. 5

    Tem receitas que colocam farinha de mandioca torrada também. Eu testei uma vez e preferi sem.
    Para deixar a paçoca mais escura, pode ser adicionado cacau ou chocolate em pó, por exemplo.

    Você também pode cobrir as paçocas com chocolate derretido.

  6. 6
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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Letícia Ferreira
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Instagram culinário: @lets_cozinhaCozinhar é meu refúgio, minha terapia e meu passatempo 👩🏻‍🍳💜capacidade xícara medidora = 240ml
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