Tahu Gejrot Pacitan

Padang Wahidatul Aisyiyah
Padang Wahidatul Aisyiyah @cook_wahid
Pacitan

Di desa tempatku tinggal, tahu gejrot disajikan dengan tambahan adonan tepung. Mirip banget dengan pempek DOS. Sausnya juga ada 2 macam. Ada yang kacang. Ada pula pakai kuah cuko pempek. Atau dicampur.

Tahu Gejrot Pacitan

3 orang berencana membuat resep ini

Di desa tempatku tinggal, tahu gejrot disajikan dengan tambahan adonan tepung. Mirip banget dengan pempek DOS. Sausnya juga ada 2 macam. Ada yang kacang. Ada pula pakai kuah cuko pempek. Atau dicampur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
1 orang
  1. 3 buahtahu goreng garing
  2. 1 butirtelur rebus
  3. Secukupnyatimun
  4. Untuk adonan tepungnya:
  5. 10 sdmtepung terigu
  6. 2 siungbawang putih
  7. Secukupnyatepung kanji
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk secukupnya
  10. Untuk bahan kuah:
  11. 1 siungbawang putih
  12. 5 buahcabe rawit
  13. 2 buahasam jawa
  14. Sedikitgaram
  15. Sedikitkaldu bubuk
  16. 200 mLair
  17. 25 gramgula jawa
  18. Sejumputebi kering (bisa diganti terasi)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Adonan tepung: membuat biangnya dulu. Yaitu dengan merebus bumbu yang sudah dihaluskan dan air. Jika sudah mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal.

  2. 2

    Kemudian tunggu hingga adonan agak dingin. Campur dengan tepung kanji hingga adonan tidak basah lagi. (Jangan terlalu banyak kanjinya agar tidak alot)

  3. 3

    Belah tengah tahu yang sudah digoreng. Kemudian adonan dimasukkan di tengah tengahnya. Seperti mengisi tahu bakso.

  4. 4

    Selimuti telur rebus dengan adonan

  5. 5

    Kemudian kukus sampai adonan tepung matang.

  6. 6

    Untuk kuahnya tinggal masukkan semua bumbu ke rebusan air hingga tercium harum. Saya 15 menit.

  7. 7

    Untuk penyajian. Goreng tahu dan adonan telur yang sudah dikukus. Hingga kecoklatan. Kemudia hidangkan bersama kuah dan irisan timun. Seger sekali bunda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Padang Wahidatul Aisyiyah
pada
Pacitan
wadah share resep masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa