Tempere o camarão limpo com sal, limão e pimenta deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Em uma panela, derreta a manteiga e em seguida coloque o camarão.
Refogue (mas atenção, pois camarão cozinha muito rápido e se passar muito fica borrachudo; o ponto é quando começa a ficar rosado e bem rápido).

Retire o camarão e reserve na mesma frigideira acrescente 3 colheres de manteiga deixe derreter e adicione 2 colheres de farinha de trigo sem fermento, meixa até engrossar Adicione ervilha, creme de leite, requeijão, presunto e queijo depois de tudo misturado, acrescente o arroz.
Já pronto, coloque em um refratário, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno por uns 25 minutos.
Ao retirar, coloque a batata palha em cima e está pronto para servir.