Serabi Kinca Santan Gula Merah

Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
Jakarta Pusat

Jajanan Pasar Tradisional Serabi ala Pedagang Kaki Lima selalu jadi favorite keluarga. Saya buat dengan resep lama saya. Rasanya enak, lembut dan gurih.
#CookpadCommunity_Jakarta
#PekanPosbar

Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
15 pcs
  1. 200 grTepung Beras
  2. 30 grTerigu
  3. 3 grRagi instant
  4. Adonan Cair :
  5. 120 grKelapa parut
  6. 150 mlSantan Kental
  7. 400 mlair panas
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdtVanilla extract
  10. Kinca Santan Gula Merah :
  11. 350 grGula Jawa
  12. 200 mlair
  13. 200 mlSantan kental
  14. 3 lembardaun pandan

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instant, dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, campur adonan cair, aduk rata.

  2. 2

    Tutup plastik wrap dan istirahatkan adonan 1 jam 15 menit pada suhu ruang, sampai adonan terlihat berbuih.

  3. 3

    Masak Kinca Gula merah : Campurkan gula jawa, air, daun pandan dan garam, masak sampai mendidih, masukkan santan, masak sebentar. Biarkan dalam suhu ruang. Masukkan kedalam botol.

  4. 4

    Masak serabi dalam loyang serabi dengan api kecil sekitar 3 menit sampai terlihat gelembung, tutup loyang dan masak sekitar 2 menit sampai permukaannya matang.

  5. 5

    Sajikan dengan kinca gula merah.

  6. 6

    Texture bagian dalam serabi berserat dan lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
pada
Jakarta Pusat
Kumpulan resep masakan hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa