#ফেব্রুয়ারি৩#ধোঁকার ডালনাআমি এখানে ধোঁকা গুলো বরফি করে না কেটে গোল গোল করে বড়ার মতো করেছি এবং এতে কিন্ত ভিতরে রস ঢুকে বড়া গুলো ভালো খেতে হয়েছে।

#ebook2#নববর্ষের রেসিপিরসনা বাঙালির জীবনে অন্যতম বাসনা আর বাঙালির নববর্ষ মানেই উৎসব। উৎসবের শুরুতেই থাক লুচি আর ছোলার ডাল।

cookpadbanglaমটর ও ছোলার ডাল দিয়ে ধোঁকার ডালনা বানানো মায়ের কাছে শেখা।দুই ডালে র মিশ্রনে বানানো এই ধোঁকার ডালনা খেতে হয় সুস্বাদু।আমি আজ বানালাম ধোঁকার ডালনা।

#ফেব্রুয়ারি৩#ধোঁকারডালনানিরামিষ পদের মধ্যে ধোকার ডালনা আমার খুব পছন্দের একটি ডিশ। এখানে আমি অনুষ্ঠান বাড়ির মতো ধোকার ডালনা বানিয়েছি।

#ebook6#week10ছোলার ডাল এই সপ্তাহে আমি বানিয়েছি।

#ebook2লুচি অথবা পরোটার সাথে অসম্ভব ভালো লাগে বাঙালির পরিচিত নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল

#ebook06ধোকার ডালনা অামাদের সবার প্রিয়।খেতেও খুব সুস্বাদু অার তাড়াতাড়ি হয়ে যায়।

#ebook06#Week1আমি এবারের ধাঁধা থেকে ধোঁকার ডালনা বেছে নিয়ে রান্না করেছি । এটি খেতে খুব সুস্বাদু হয় ।

#ebook2নিরামিষ যেকোনো অনুষ্ঠানে কিংবা ঘরোয়া রান্না তে বাঙালিদের অত্যন্ত পছন্দের একটি নিরামিষ রেসিপি ধোঁকার ডালনা যা সাদা ভাতের সাথে অতুলনীয় লাগে।

#ফেব্রুয়ারি৩ এ সপ্তাহে আমি ধোকার ডালনা বেছে নিয়েছি। শীতকালে মটরশুঁটি আর ছোলা প্রায় সবারই বাড়িতে থাকে, তাই দিয়ে আমি ধোকার ডালনা বানিয়েছে.

#hometimeবাঙালির চিরন্তন ভালোবাসা, ধোঁকার ডালনা।মায়ের হাতের রেসিপি সব সময় ই সুন্দর। কিন্তু ধোঁকার ডালনা আমার অলটাইম ফেবারিট।

#চলো রান্না করি#আমার প্রথম রেসিপিমাছ-মাংস খেতে খতে যখন অরুচি ধরে যায়, তখন সপ্তাহে একদিন হলেও পাতে নেওয়া যায় ছোলার ডালের ধোঁকার ডালনাএই সুস্বাদু ছোলার ডালের ধোঁকার ডালনা বানানোর জন্যে যা যা লাগবে

#ebook2#রথযাত্রা/ জন্মাষ্টমী রথযাত্রা বা জন্মাষ্টমীর দিন আমরা রাধামাধবের সামনে ভোগে লুচির সাথে ছোলার ডাল দিয়ে থাকি.

#মা২০২১মা,শক্তি তুলনাহীন। ধৈর্য,ভালবাসা,স্নেহ,নিষ্ঠা দিয়ে তৈরি যে কাজ,সে কাজ তো সুন্দর হতে বাধ‍্য। মার হাতের একটি রান্না আমার দারুণ লাগত। ছোলার ডালের ধোকা। রেসিপিটি শেয়ার করছি আপনাদের সঙ্গে।আমি আমার মাকে করতে দেখেছি ছোলার ডাল বেটে পাতলা নেকরায় বেধে,ভাত ফুটলে তাতে পুটলি টা হারিতে ফেলে দিতো। তারপর ভাত হয়ে গেলে ফ‍্যান গেলে তারপর পুটলিটা উঠিয়ে একটা প্লেটে রাখতো।তারপর কাপরটা থেকে ডালটা যখন বার করতো তখন একটা বলের মতো হতো ওটাকে পিস পিস করে কেটে যেমন ধোকা ডালনা হয় সেই ভাবে রান্না করতো।আমি ওই রকম একটু অন‍্য ভাবে করেছি, চলুন দেখে নেওয়া যাক।

#goldenapron নিরামিষ রেসিপিডালের ধোঁকা আমরা সবাই করে থাকি , আর ওলের ডালনাও রান্না করি , আমি এই দুটোকে একসাথে করে একটা নুতন রান্না করলাম ওলের ধোঁকার ডালনা ।

মাইক্রোওয়েভে তৈরী করা ধোঁকা ।আলু ও টম্যাটো দিয়ে ধোঁকার ডালনা।

#GA4#week7এর ধাঁধা থেকে আমি Breakfast( জলখাবার) বেছে নিয়েছি। এখানে আছে বাঙালি বাড়ির চিরপরিচিত জলখাবার লুচি আর নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।

#wdএই নারী দিবসে বিশ্বের প্রত্যেকটি নারীকে আমার সশ্রদ্ধ প্রণাম জানাই। আমি রান্না করতে ভালোবাসি এই রান্না শেখার হাতে খড়ি যার কাছে তিনি হলেন শ্রীমতি রাধারাণী বসু, আমার শাশুড়ি মা ।বিশেষ করে নিরামিষ রান্না ওনার কাছ থেকেই শিখেছি । অল্প তেলে কিভাবে সুস্বাদু নিরামিষ পদ রান্না করতে হয় আমি ওনার কাছ থেকেই শিখেছি।তার হাতে তৈরি ধোকার ডালনা আমার শ্বশুরবাড়িতে এসে প্রথম খাওয়া নিরাপদ, তাই এই নারী দিবসে তার শেখানো রেসিপি আমি নিজের হাতে বানিয়ে তাকে উৎসর্গ করলাম।

নিরামিষের দিনে লুচি ,রুটি ও পরোটার সাথে এই ছোলার ডাল খুবই ভালো লাগে

#ebook2#রথযাএা#দৈনন্দিনরেসিপিআজ শনিবার নিরিমিষের দিনে ধোকার ডালনা বানিয়েছিলাম।এছাড়াও জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের মধ্যেও ধোকার ডালনা থাকে।

#পূজা2020ছোলার ডাল আর লুচি ছাড়া অষ্টমী অসম্পূর্ণ। তাই আজকের দূর্গা পূজার স্পেশাল রেসিপি নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।

রবিবার মানেই ভুরিভোজ সকাল বেলা থেকেই গরম গরম লুচির সাথে ছোলার ডালSodepur

#eb ছোলার ডাল দিয়েআলু এঁচোর ডালনা

#ফেব্রুয়ারি৩#ধোকারডালনাধোকার ডালনা এমন একটি বিখ্যাত বাঙালি নিরামিষ তরকারির পদ যা মূলত তৈরি হয় ডাল এবং বিভিন্ন ধরনের ভারতীয় মশলার দ্বারা। 'ধোকা' শব্দের অর্থ হল বোকা বানানো! আমিষের বিকল্প হিসেবে বাঙালি হেঁসেলে এই নিরামিষ পদটির প্রচলন হয়।

#ডালশানছুটির দিনের সকালের খাবারে মিষ্টি ছোলার ডাল আর তার সাথে গরম ফুলকো লুচির কোনো তুলনা হয়না। এছাড়াও রুটি, কচুরী, পরোটা ইত্যাদি দিয়েও ছোলার ডাল খেতে খুব ভালো লাগে।

#ebook2এই পুজোতে লুচি / কচুরির সাথে ছোলার ডাল খুব ভাল লাগে।

#ebook2#পুজো2020যে কোন পুজোয় লুচি প্রায় প্রত্যেক বাড়িতেই হয়ে থাকে। আর লুচি মানেই ছোলার ডাল।

#BRRছোলার ডাল লুচি, রুটি, পরোটা, কচুরির সাথে খেতে খুব ভালো লাগে। আমি বানালাম মিষ্টির দোকানের মতো ছোলার ডাল, যা কচুরির সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

#ebook6#week10যেকোন উৎসব, অনুষ্ঠানে কিংবা রবিবারের জলখাবারে লুচি,পরোটা ও রুটির সঙ্গে ছোলার ডাল খেতে খুব ভাল লাগে।নারকোল দিয়ে এই ছোলার ডাল বানালে এর স্বাদ আর ও অনেক গুণ বেড়ে যাবে।

#ebook6#week9নবরত্ন ডাল তড়কা।এখানে আমি গরম রুটির সঙ্গে পরিবেশন করেছি।।