口感很軟嫩，好吃😋

一點米酒抓醃，洋蔥切絲，一起鋪上鍋子，一點冷壓橄欖油，拌炒，食材熟差不多時，倒入黑豆醬油膏適量拌勻（我單吃所以調味沒有太重，如果想要配飯或麵的話，調味可以早一點放下去一起煮入味），起鍋前放上芹菜碎拌增加清爽風味。裝盤，撒一點現磨麻辣岩鹽，增加風味和色彩。😉買魚的時候老闆說鯊魚嫩嫩的沒有吃刺，上週給媽媽買了一份，這週去市場的時候我買了兩份一份給媽媽一份給自己，印象中好像是第一次煮鯊魚口感風味比雞胸肉好N倍，感覺可以穿插雞胸肉料理增加蛋白質。😉

每次到餐廳都會看到這道菜，且不便宜，自己去市場買菜回來才知道菜價不貴啊！好好滿足一下下自己的五臟廟。

#好料日記珠蔥是用紅蔥頭種成的，是季節食材春天的時候比較多。到觀光景點或小農市集時不妨買一把回家炒炒看吧！

平時家常料理都儘量簡單快速處理ˊ但偶爾還是會想要來點夠勁又夠味的刺激一下ˊ鱈魚塊切成小丁ˊ搭配上超夠味的紅燒醬汁ˊ魚肉鮮嫩滑溜ˊ醬汁超夠味ˊ是餐桌不敗的熱門好滋味。我選用的是魚腹肉ˊ幾乎沒有魚刺ˊ小朋友吃也十分安全喜歡喔。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 這次使用四季醬品（四季醬油）色澤自然漂亮也容易入味上色ˊ味道甘純ˊ不太甜不太鹹ˊ十分好吃ˊ是家庭料理實惠又不能缺少的好調味喔。

#縮時料理 跟著Viola老師上必學縮時料理-醬燒鮭魚的變化料理旗魚搭配薑絲做成醬燒,好下飯

健康脆口的高麗菜炒丁香魚，鮮甜美味，一盤都不夠吃！撇步:1加水一起炒，甜味會完全釋放更好吃。2鹽巴起鍋前再入菜調味。

上週颱風後的週末假期，我們算是美食之旅，午餐吃了老爺想念的日月牛肉麵，晚餐則是內埔老店的牛肉餡餅，等待餡餅來時，老爺端了一盤丁香魚，他說不夠辣，回來後，我便給他一盤辣炒丁香魚。 我問：今天晚上要煮雞湯嗎？老爺：有煮什麼菜？我說：炒丁香魚、蕃茄炒蛋、炒青菜。老爺：丁香魚？那是小菜。都沒有肉喔？那就煮雞湯吧！ （啥米？這麼多尾魚，還沒肉？） 丁香魚可以單炒也可以搭配一些糯米椒，一樣也是要有一點辣辣才好吃，不過如果家裡不吃辣，那就不要放小辣椒囉！丁香魚的含鈣量很高，不過鈉含量也高，所以有高血壓或是腎臟疾病的朋友可要節制食用。訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

#營養健康吃回臺灣期間好友家庭院種植一些蔬菜，喜歡和朋友分享豐收的喜悅。我常常早上開門發現門口有一袋蔬菜，就知道今天可以加菜了。茄茉菜（要用台語發音『厚茉菜』ㄐㄧㄚㄇㄛˋ ㄘㄞˋ）是一種較為大家所不熟悉的蔬菜，先生是南部人，他記得小時候家裡有種植用來養豬，現在成了人們餐桌上稀罕的佳餚蔬菜。回臺灣遇到武漢肺炎，不想外食而租屋處沒廚房，套房有煙霧警報器，只好用簡單的鍋寶鍋具油水煮餐點，剛好符合這次主題【營養健康吃】。

去年和家人回臺灣渡假，週末逛市集時看到像蕨類的楊桃豆(翼豆)，馬上停下來買一包，賣菜農婦熱心教我們如何烹調。楊桃豆口感清脆鮮美，搭配丁香魚海味更能提出它的鮮美。這道菜是我和媽媽一起烹調及第一次吃楊桃豆，有我們母女倆在臺灣滿滿回憶。

天氣炎熱，宅在家來個下酒菜，這道很容易上手又經典的料理，趕快動動手，就可以乾一杯啦#宅家煮飯

#海的味道 去年到澎湖旅遊，買了一包丁香魚，隨著時間流逝，即將過期了。冰箱裡的泡菜也是，炒一盤下飯的小菜，味道很足夠。