蔥辣炒蝦

周珊珊 @energy821022
我也是新手走過來 相信很多新手會不知道如何判定蝦子有沒熟 在這分享我長期下來的經驗 所學到的判定方式🙂
小撇步:要看蝦子有沒熟 看一下蝦殼裡的肉是否跟蝦殼明顯分離 有的話就是熟了唷😄
保證熟又好撥 蝦肉還很Q彈鮮甜唷❤
蔥辣炒蝦
我也是新手走過來 相信很多新手會不知道如何判定蝦子有沒熟 在這分享我長期下來的經驗 所學到的判定方式🙂
小撇步:要看蝦子有沒熟 看一下蝦殼裡的肉是否跟蝦殼明顯分離 有的話就是熟了唷😄
保證熟又好撥 蝦肉還很Q彈鮮甜唷❤
料理步驟
- 1
白蝦去頭腳洗淨 想入味點能開背✂️
- 2
蔥切段(蔥白.蔥綠分好).辣椒斜切粗絲🔪
- 3
熱油鍋,中小火 下蔥白及辣椒炒香👃
- 4
下蝦子拌炒,蝦子變色大概5-7分熟 下米酒 蠔油及醬油,醬汁太稠加點水 然後鮮味炒手調整鹹度👅
- 5
味道也OK,蝦子也熟時 下蔥綠拌炒一下 關火 完成👏
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-
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