3. Ayam Balado

Sedari bujang, suami sudah merantau, jadi sering kangen masakan ibunya deh..
Sebagai istri, saya harus belajar juga masakan yg biasa dimasak mertua, resep sambal balado ini praktis banget ga terlalu butuh banyak bahan, enaknya lagi bisa cocok buat masak balado ikan dan dendeng balado
Rasa sambalnya juga ga terlalu pedas karena bijinya udah ga banyak, anak-anak saya juga aman deh makan nasi dicocolin kuah sambalnya..
Karena sengaja untuk stok 2 hari jadi masak ayamnya banyak deh..
Dari pada penasaran, langsung ke resepnya yuk..
Cara Membuat
- 1
Goreng ayam terlebih dahulu, jangan terlalu kering, sisihkan
- 2
Iris tipis-tipis cabai merah, lalu rendam di dalam wadah yg sudah diisi air secukupnya (saya pakai air masak) gunanya cabai direndam untuk mengurangi biji
- 3
Iris bawang merah, sisihkan
- 4
Kupas jeruk nipis, ambil dagingnya saja, ingat jangan sampai biji dan kulitnya ikut tercampur, bisa bikin pahit, kalau ada yang suka lebih asam, bisa ditambahin jeruknya, kalau saya udah pas segini..
- 5
Ulek jeruk dan garam
- 6
Masukkan cabai yang sudah ditiriskan airnya (airnya jangan dibuang ya, sisihkan saja dulu)
- 7
Ulek perlahan saja, jangan sampai halus
- 8
Masukkan irisan bawang, ulek perlahan saja agar semua bahan tercampur rata dengan garam dan jeruknya
- 9
Ada cara yang lebih mudahnya, dengan cara cabai + bawang + garam + jeruk nipis cukup diperas, lalu digaur menggunakan tangan sambil diremet-remet sampai tercampur rata. Tapi kalau saya lbh suka menggunakan ulekan,
- 10
Kemudian tumis sambalnya, masukkan gula/penyedap, tumis menggunakan minyak secukupnya, hingga agak matang, lalu tambahkan air rendaman cabai tadi, secukupnya saja biar sambal agak berkuah, aduk rata, test rasa
- 11
Masukkan ayam, kecilkan api, aduk-aduk sampai bumbu sambal meresap, angkat dan sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Dendeng balado Padang Dendeng balado Padang
Setiap anak bujang libur pasti minta dibuatkan dendeng balado. Biasa saya buat dengan sambal balado yg diulek, kali ini saya gunakan cabe yang dibuang bijinya, kemudian digiling kasar. Ternyata lebih nikmat dengan cabe seperti ini, hanya agak sedikit lebih banyak kerjaannya karena harus membelah dan membuang biji cabe terlebih dahulu. Tapi cape nya hilang deh kalau sudah dapat pujian dari anak dan paksu..dicoba ya bun..#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpaders Betrisia -
206. Dendeng Balado 206. Dendeng Balado
Ga pernah bosen sama dendeng balado. Menu wajib yg harus di stock kapan waktu ga sempet masak bisa tinggal goreng. Waktu itu sy pernah share resep dendeng balado kering kurang lebih sama untuk perlakuan dagingnya yaa.Hanya digorengnya jangan terlalu kering.Nasi anget ngebul udah paling cocok sama dendeng balado ini😋 Mommy Nadhifa -
Dendeng Balado #Inspirasi Menu Puasa Dendeng Balado #Inspirasi Menu Puasa
Siapa sih yang gak suka masakan padang? Hmm sejak pindah ke NYC bener-bener udah jarang banget makan padang. Pernah sekali coba beli makanan padang disini, tapi pelayanannya buruk. Alhasil kapok gamau beli lagi. Mending bikin sendiri aja deh. Ternyata gampang juga bikinnya.Kalau kata suami saya ini dendeng balado jawa. Karena ngga pedes. Merah sambalnya berasal dari tomat, karena saya masih menyusui jadi belum berani yang pedes-pedes. Buat ibu-ibu yang lagi hamil atau menyusui bisa nih dicoba. Atau sebagai menu sahur, daripda takut sakit perut makan pedes pagi hari. Coba deh bikin dendeng balado jawa hihhi. Meski gak pedes, rasanya tetap nendang. Yuk kita buat ! Hanum Hadzami -
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado di resep ini adalah dendeng balado basah, tanpa dijemur. Sambalnya banyak minyaknya. Selamat mencoba! 😊 Nina Wardatunnisa -
Dendeng Balado ala chef Turnip Dendeng Balado ala chef Turnip
Dendeng balado adalah masakan Nusantara yg berasal dari Sumatra barat. Banyak cara mengolah nya, di sini saya ingin berbagi resep dendeng balado ala saya, semoga bermanfaat dan salam sehat buat kita semua. Michael Turnip -
Dendeng Balado Crispy Dendeng Balado Crispy
Saya penggemar dendeng balado, tapi jarang sekali menemukan dendeng balado yang sesuai selera saya.. Dan saya berhasil menemukan racikan yang tepat.. Dendeng yang renyah dan gurih berpadu sambal balado yang tidak terlalu pedas.. Hidangkan dengan nasi hangat.. Nikmatnyaaa Tya Trivi -
Dendeng Balado Versi Bugis Dendeng Balado Versi Bugis
Dendeng balado salah satu makanan favorit suamiku, beliau selalu request dendeng balado setiap hari raya atau hari hari tertentu, awalnya saya membuat dendeng balado karena terinspirasi dari masakan padang dan saya jadi terinspirasi untuk mengolah dendeng balado versi bugis cenderung pedas. Nabila Afid Nugroho -
Dendeng balado Dendeng balado
Saya suka masak dendeng balado karena anak2 dan ayahnya suka sekali makan sambal dendeng balado... yuukk ikuti resep rumahan saya.. 😄😍 Ade Daulay -
Ikan Balado Ikan Balado
السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُSelain untuk menu buka puasa, ikan balado ini bisa buat sahur juga sekalian jadi gak perlu masak lagi deh.. Bikinnya pun mudah :)#AntiRibet#SiapRamadan Vivi Susanty -
Dendeng basah balado Dendeng basah balado
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera, cara membuatnya mudah dan cepat sekali, dendeng balado yang saya buat ini cabainya terlalu sedikit, kalau banyak pasti lebih endeees 😂 Ardini pamungkas sari -
Dendeng balado ala nala Dendeng balado ala nala
Ceritanya pengen dendeng balado ala bundaku yg kebetulan urang awak,tp ga sempet buat dendeng kering yg hrs dijemur dl,kebetulan aku punyanya daging segar jadi deh dendeng balado ala nala. Erni Gustina -
Tongkol Balado Tongkol Balado
Makanan favorit suami tapi bukan makanan favorit anak istri :D. Udah lama beli ikannya tapi dimasaknya baru sekarang. Masak tongkol karena desakan tuan di rumah. Malas aja masaknya karena saya ga ikutan makan juga hehe entahlah kenapa kalo makan balado tongkol itu ga menggugah selera Saya tapi kalau pampis tongkol/cakalang saya gemar makannya 😄. Bumbunya simple super simple sesimple simplenya, pasti punya deh di rumah #PejuangGoldenApron3 #dirumahaja Dahniear N. Indriani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar