Ikan Bakar Santan Pedas

NDY
NDY @micdrop
Milan, Lombardy, Italy

ikan bakar santan pedas/ikan bakar bumbu padang. Biasanya kalau pulang ke Padang selalu makan ini di restoran seafood.

Ikan Bakar Santan Pedas

ikan bakar santan pedas/ikan bakar bumbu padang. Biasanya kalau pulang ke Padang selalu makan ini di restoran seafood.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 500 gramikan kakap merah
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Bumbu halus
  5. 7 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 15-20 buahcabe merah
  8. 2 cmkunyit
  9. 3 cmlengkuas
  10. 2 cmjahe
  11. Bahan lainnya
  12. 1 lembardaun kunyit (iris tipis)
  13. 3jeruk nipis (peras)
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyakaldu
  16. 1 buahasam kandis
  17. 150 mlSantak kental

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 30 menit

  2. 2

    Blender semua bumbu halus.

  3. 3

    Campur bumbu halus dengan bumbu lainnya

  4. 4

    Marinasi ikan dengan bumbu yang telah dicampur, minimal 1 jam supaya bumbu meresap (lebih dr 1 jam bisa disimpan di kulkas dengan wadah tertutup)

  5. 5

    Setelah dimarinasi bakar ikan (bisa dengan oven/happy call/panggangan). Untuk yang difoto ini saya menggunakan oven tp hasilnya lebih enak jika dibakar di panggangan

  6. 6

    Setelah matang sajikan dengan sambal kecap (saya hanya campur kecap manis 3sdm, sedikit cuka dan air, cabe merah dan bawang merah sesuai selera)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
NDY
NDY @micdrop
pada
Milan, Lombardy, Italy
Full time nomaden housewife, currently surviving and enjoying Italy 🇮🇹🇮🇩 🇲🇾 🇮🇳 🇮🇹
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa