Ikan Bakar Sambal Santan Pedas

Minie Nora(MNKitchen)
Minie Nora(MNKitchen) @minienora
Banjarmasin(Kal-Sel)

Saking ngilernya liat masakan ikan Gabus Bakar Sambal Santan Pedasnya ANNA RAFA FADHLILLAH ngak nunggu beli ikan gabus lg,ikan yg ada aja dibikin. Rasanya manthab, suami dn anak2 kalap minta tambahkan nasi lg dan lg..😆😆😆
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin
#minggu2.3

Ikan Bakar Sambal Santan Pedas

Saking ngilernya liat masakan ikan Gabus Bakar Sambal Santan Pedasnya ANNA RAFA FADHLILLAH ngak nunggu beli ikan gabus lg,ikan yg ada aja dibikin. Rasanya manthab, suami dn anak2 kalap minta tambahkan nasi lg dan lg..😆😆😆
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBanjarmasin
#minggu2.3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorIwak Haruan/Ikan Gabus(aku 3 ikan Nila)
  2. Bahan Bakaran
  3. 2 sdmSaos Tomat
  4. 2 sdmKecap Manis
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. 1 sdtGaram(sesuai selera)
  7. 1 sdtpenyedap jamur(tambahan dr saya,sesuai selera)
  8. 4 SiungBawang Merah
  9. 3 siungBawang Putih
  10. 2 cmJahe
  11. 1/2 sdtKunyit Bubuk(aku 1 ruas kunyit)
  12. 50 grGula Merah
  13. Bahan Sambal Santan Pedas
  14. 1 buahTomat
  15. 1 buahLimau Kuit(me,jeruk nipis)
  16. 4 SiungBawang Merah(me,6)
  17. 1 siungBawang Putih
  18. 1/2 bungkusTerasi Bakar
  19. 25 Buahmix Cabe Keriting dn Rawit(me,4cabe merah gede dn rawit)
  20. 1 sdtGaram(sesuai selera)
  21. 1 sdmGula Pasir(sesuai selera)
  22. 1/2 sdtPenyedap Rasa(me totole,sesuai selera)
  23. 1 sasetsantan sun kara(me 1/2 saset saja)
  24. 50 mlAir Matang

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan bakaran yang akan digunakan. Bersihkan ikan dan belah terbuka, bagian kulit diiris tipis agar bumbu meresap.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah. Masukkan juga kunyit, garam. Ditempat lain siapkan saos tomat, kecap manis dan minyak goreng. Kemudian campur bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

  3. 3

    Kemudian masukkan ikan di bahan bakaran yang sudah tercampur rata. Diamkan kurang lebih 20 menit agar bumbu benar2 meresap.

  4. 4

    Bakar ikan diatas teplon dengan api kecil agar tidak terlalu gosong. Bolak balik ikan. Sampai benar2 matang. Angkat sisihkan

  5. 5

    Siapkan bahan membuat sambal. Cuci bersih dan potong semua cabe dan duo bawang. Bakar terasi diatas api kompor.

  6. 6

    Kemudian goreng bahan yang sudah dipotong tadi. Ulek semua bahan termasuk garam, gula pasir, penyedap dan terasi bakar.

  7. 7

    Setelah sambal halus diulek. Ditempat lain masukkan santan campur dengan air matang. Kemudian aduk rata. Setelah itu masukkan kedalam sambal tadi. Aduk sampai tercampur rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Minie Nora(MNKitchen)
pada
Banjarmasin(Kal-Sel)
Saya sangat suka memasak. tapi kadang saya dan keluarga sering juga makan di luar. hidup harus seimbang biar ngak bosan.😊Ketika suami dan anak2 bilang masakan saya enak itu merupakan kebanggaan tersendiri buat saya.Intinya bukan enak atau ngaknya tp saya selalu ada untuk mereka dengan memasak makanan kegemaran mereka yg membuat mereka senang.😘Cookpad merupakan wadah untuk belajar dan sharing tentang masakan dan tempat menuangkan resep2ku yg akan menjadi warisan buat anak cucuku kelak..thank you Cookpad😊😘😘
Lebih banyak

Komentar (8)

Resep Serupa