Palai/pepes teri basah

nur prapti ahadiati
nur prapti ahadiati @PawonUti
Bogor

Pekan ini ga sempat pepotoan buat upload resep, jadi pakai simpenan resep - resep lama.
Resep ini saya dapat waktu tinggal di Sungai Penuh dulu. Jadi ini palai atau pepes versi minang yang ke khasannya adalah pemakaian kelapa setengah tua di bahannya.
Sedaplah pokoknya😋

Kuy dicobian😋🥰

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bogor

Palai/pepes teri basah

Pekan ini ga sempat pepotoan buat upload resep, jadi pakai simpenan resep - resep lama.
Resep ini saya dapat waktu tinggal di Sungai Penuh dulu. Jadi ini palai atau pepes versi minang yang ke khasannya adalah pemakaian kelapa setengah tua di bahannya.
Sedaplah pokoknya😋

Kuy dicobian😋🥰

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 500 grteri basah
  2. 1/2 bagiankelapa muda parut
  3. 1 genggamdaun kemangi
  4. 2 buahasam kandis, iris tipis(me: skip)
  5. 1 lbrdaun kunyit, iris tipis
  6. secukupnyaDaun pisang
  7. Tusukgigi secukupnya
  8. Bumbu halus
  9. 10 buahcabe merah keriting
  10. 10 buahcabe rawit setang/jablay
  11. 8 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 ruasjahe
  14. 2 ruaskunyit
  15. 3 butirkemiri
  16. secukupnyaGaram dan gula

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan teri basah, cuci bersih, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci bersih kembali

  2. 2

    Campurkan ikan dengan kelapa parut, bumbu halus, daun kemangi, daun kunyit, gula dan garam. Aduk hingga rata. Diamkan agak 10 menit

  3. 3

    Ambil 1-2 sdm ikan letakkan dalam daun pisang, bungkus dan semat dengan lidi. Daunnya agak tebal ya, biar tidak bocor dan cepat gosong. Bakar pepes di bara api atau teflon, bolak - balik hingga matang(daun ada yg gosong)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nur prapti ahadiati
pada
Bogor

Komentar

Shofia
Shofia @nonasofia
Kak mau tanya, kalau misal sebelum di bungkus di daun kemudian di simpan di freezer utk stok itu bisa ga ya? Atau ada caranya?

Resep Serupa