palai yang ini saya juga menyukai..

Lagi lagi ngidam masakan khas minang,..akhirnya berexperimen sendiri dengan sukses

Emang udah niat pengen ikut ngeramein semarak clover, menerima tantangan untuk mengolah masakan berbahan dasar teri. #teriakasih mba Harni karena tantangan mba sy jdi bela2in membuat palai bada yg mungkin udah belasan tahun ga saya lakuin, karena kebayang susahnya ngulek kelapa, apa lagi pake cobek, biasanya sy pakai batu giliang ulekan gede khas padang aja masih lumayan bikin pegel 😁Terimakasih juga utk Pak le sayur yg akhirnya bawa teri basah..Untuk palai yg saya buat kali ini ga memakai daun mangkokan atau yg biasa disebut orang padang daun tapak leman, karena ga saya temui di sekitar tempat tinggal saya yang sekarang.#semarak_terimakasih#cookpadcommunity#cookpadcommunity_berau#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#semarakclover

Menu simpel yg mudah dibuat...bosen dengan balado dan tumis2anIni bisa jd alternatif utk menu makan siang.. yummiiiiii

Liat daun pisang di belakang rumah lebar2..gemesss bawaannya pengen bikin pepes terus 😂..kapan hari bikin pepes tahu,hari ini bikin palai bada. Palai itu pepes ya bahasa minang. Kalo di tanah jawa mah ini semacam botok gitu.

Palai bada by mama Qoe 👵 yg udah pernah nyoba pasti pada nanyain resepnya 😊 mumpung mama lagi bikin ini ya di cekrek2 lah ya.... 😁💰ikan bada basah: 15rb

🌾03 Agustus 2019.. Kebetulan aku kepasar ketemu ikan (bada) yang seger seger.. ahhh kepengen lah bikin palai bada yang nikmat ini guys.. makanan kampung tapi yang udah jarang sekali di zaman sekarang ditemukan..#Basidoncek#Community_Sumbar#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#berburucelemekemas#resolusi2019#BringBackMemories#Sarapanku#cookpadcommunity_kotapadang#3weekschallenge#PekanInspirasi#SiapRamadan#MurahMeriah

Bismillah..Nekat jajalin Pepes Teri nya mba @candulicious walo gak punya daun pisang hikss 🙈🙈Segala modif menyesuaikan bahan yang ada di rumah, gak ada ikan Teri basah jadi pakai ikan Teri kering.. Itupun banyakan sayurannya 😂🙏Pas udah matang, woww baunya wangiiiii.. Duhh, langsung auto laparr! Nasi manaa nasiii.. 😂😂

Berkat gabung di Cookpad, saya jadi terbiasa 'menjelajah' aneka kuliner Nusantara. Minggu ini bersama dengan #CookpadCommunity_Bogor, kami mengulik resep-resep khas Sumatera Barat.Ngomongin kuliner Sumatera Barat, yang paling kesohor tentunya rendang, dendeng balado, dan gulai. Tapi hari ini saya tidak akan memasak makanan-makanan itu, saya lebih tertarik untuk mencoba resep palai bada milik Mommy Noly_za. Palai bada adalah semacam pepes dengan bahan utama ikan bada (teri basah) serta kelapa parut. Penggunaan kelapa parut ini mengingatkan saya pada botok (resep terlampir). Yang membedakan adalah teknik pematangannya. Palai bada proses memasaknya bukan dengan dikukus tapi dibakar/dipanggang. Penggunaan daun kunyit dan ruku-ruku menambah keharuman sekaligus citarasa masakan.Berhubung saya tidak berhasil mendapatkan ruku-ruku, akhirnya saya ganti dengan kemangi. Nah, buat yang lagi mengurangi konsumsi minyak goreng, palai bada patut dicoba 😉Untuk resep-resep khas Padang yang sudah pernah saya buat, bisa dicek di lampiran ya 😉Source: Mommy Noly_za (dengan modifikasi)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13902495-palai-bada-padang?invite_token=g6EAhsMHUnfN5x9tPXi2hDRN&shared_at=1616150735#PejuangGoldenApron3#ComboAnjangsana_Tambociyek

Waktu ke pasar tadi pagi liat ada teri basah di tukang ikan. So, langsung kepikiran mau dibikin pepes. Sebelumnya pernah liat resep di IG Cheche kitchen, resep palai bada. Berhubung ngga ada daun kunyit dan daun mangkokan, sy ganti dgn daun jeruk dan daun bawang. Bahan tak lengkap, tak jd halangan pake aja apa yg ada di rumah, he he yang jelas enaaaaak bgt.

Biasanya ikan bada ini saya balado, tapi kali ini saya ingin membuat palai atau pepes, mama saya biasa membuat palai ini, kali ini saya ingin membuatnya sendiri 🙂