Indisches Curry

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#reisehunger
Eines meiner absoluten Fernweh Gerichte.
Durch die Geschmacksexplosion von Ingwer, Curry, Kreuzkümmel wird man hier gleich in die Ferne gezaubert.

Indisches Curry

#reisehunger
Eines meiner absoluten Fernweh Gerichte.
Durch die Geschmacksexplosion von Ingwer, Curry, Kreuzkümmel wird man hier gleich in die Ferne gezaubert.

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Zutaten

30 Minuten
2 Portionen
  1. 2Hühnchenbrustfilet oder auch Lammfleisch
  2. 250 mlKokosmilch
  3. 100 mlWasser
  4. 200 gr.bissfest gekochten Reis
  5. Ingwerpaste, Sojasosse, Currypaste gelb und /oder rot
  6. Kreuzkümmel und Salz
  7. 1 TlErdnussmuss (kann man auch weglassen)

Cooking Instructions

30 Minuten
  1. 1

    Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit Sojasosse, Knoblauch, Ingwer, Nussmus, Kreuzkümmel eine Marinade herstellen und das Hühnchen einlegen und für ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. 2

    In der Zeit 200 gr. Reis mit etwas Salz und Currypulver oder Paste gar kochen.

  3. 3

    Die Currypaste in der Pfanne heiß anbraten und das Fleisch dazugeben.

  4. 4

    Mit etwas Wasser ablöschen und die Kokosmilch dazugeben und für ca. 20 Min. köcheln lassen.
    Wer noch etwas Limettenblätter hat gibt die dazu denn die passen geschmacklich sehr gut.

  5. 5

    In den Reis eine Mulde machen in die dann das Curry hineingegeben wird.
    Und....... gedanklich wie kulinarisch verreisen.😊

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Cooksnaps

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am
Essen und Kochen sind für mich nicht nur ein Hobby sondern mein Elixier.Rezepte entwickeln, neue Kreationen wie auch altbewährte, bodenständige Gerichte beleben meine Küchenreisen. Meine Rezepte sind geprägt von meinen Reisen, denn da bin ich oft in den Küchen und schaue den Köchen über die Schulter.Manchmal entlocke ich ihnen auch das Eine oder Andere Rezept☺☺☺Auf meinem Blog gibt es mehr von meinen Küchenreisen unter www.theaskuechenreisen.de oder auf Instagram theaskuechenreisen.
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