Cilok Tak Berisi
Cilok,makanan kenyal khas Bumi Sunda ini bisa kita bilang sebagai street food yang enak, mengenyangkan, dan murah. Bahan baku utamanya adalah tapioka dan terigu. Bagi saya, membuat cilok tergolong susah-susah gampang. Susah pas awalnya, tapi kalau sudah tahu celahnya, jadi mudah kok! Hahaha, canda, bund! Selamat mencoba!
Cilok Tak Berisi
Cilok,makanan kenyal khas Bumi Sunda ini bisa kita bilang sebagai street food yang enak, mengenyangkan, dan murah. Bahan baku utamanya adalah tapioka dan terigu. Bagi saya, membuat cilok tergolong susah-susah gampang. Susah pas awalnya, tapi kalau sudah tahu celahnya, jadi mudah kok! Hahaha, canda, bund! Selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Siapkan adonan dengan perbandingan terigu-tapioka kurang lebih 1:2 jadi tapioka bisa 2 kalinya terigu, ya.
---Kalau formula saya biasanya begini, kalau pakai 5 sdm terigu, tapiokanya 8 sdm-- - 2
Haluskan bumbu, campur ke dalam adonan. Aduk sampai semua tercampur rata.
- 3
Didihkan air kurang lebih satu gelas atau 250ml
- 4
Masukkan air mendidih ke dalam adonan, sedikit demi sedikit lama-lama menjadi bukit, eh!
Masukkan airnya jangan langsung banyak, untuk mengantisipasi adonan terlalu encer.
Gimana cara tahu air sudah cukup? Yakni adonan mendekati kalis. Oh, ya, adonan gak akan kalis lho ya. Adonan nanti sifatnya lengket-lengket gitu, Bund. Ih gelay!
Masukkan daun bawang dan seledri yang telah diiris tipis. Aduk hingga tercampur semua.
- 5
Didihkan air kurang lebih 1-1,5 liter air dalam panci. Beri 2-3 sdm minyak goreng, tujuannya supaya saat direbus, cilok tidak menempel satu sama lain.
- 6
Olesi kedua tangan dengan minyak goreng, dan bersiaplah membulat-bulatkan adonan dengan diameter kurang lebih 2,5 cm atau sesuai selera.
Menuliskan tip dari teman saya beralamat IG @dianasayangku, supaya mudah membentuk bulatan, caranya sebagai berikut:
1. ambil sekepal adonan, kemudian dibentuk seperti gulungan panjang
2. letakkan pada talenan, dan potong-potong menggunakan spatula atau sendok dengan ukuran yang sama.
3. silakan dibuat bulatan
- 7
Setelah selesai membulat-bulatkan adonan. Rebus cilok hingga matang. Bagaimana cara tahu kalau sudah matang? Jadi, nanti kalau sudah matang, biasanya cilok akan mengambang, bund.
- 8
Kalau sudah pada ngembang nih ya, ciloknya diangkat, ditiriskan ke mangkuk atau piring atau apalah yang bisa buat tempat.
- 9
Cilok yang sudah matang bisa dihidangkan dengan atau tanpa cocolan. Kalau dengan cocolan, bisa memakai kecap, saos sambal, saos tomat, atau sambal kacang.
Kalau saya baru saja berkreasi sambal cocolan nih, bund. Cara bikinnya mudah, begini caranya:
1. goreng kacang tanah, haluskan, masukkan dalam mangkok
2. beri kecap asin, kecap manis, saos sambal, cabai rawit, cuka/kucuran jeruk nipis, dan air secukupnya.
3. koreksi rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cilok Cilok
23.06.21Bismillah,Berbagai resep cilok rata² mengunakan perbandingan tapioka dan terigu 1:1, hasilnya cilok terlalu kenyal (menurut saya) karena di abang² tak hanya kenyal, tapi ada lembutnya, empuk dan gak ngelawan kalo digigit. Nahh, ketemu yg pas takarannya, murah, mudah dan lezat.DapurVy#CookpadCommunity_Tangerang#Cilok
-
Cilok Cilok
C is for cilooookkk 😋🍡Setiap bikin cilok saya selalu pake perbandingan tepung terigu dan tapioka 1:1, karna suka cilok yg kenyal tapi ga alot. Kalo pengen cilok yang empuk pake perbandingan tepung terigu dan tepung tapioka nya 2:1Oiyaa waktu ngaduk cilok jangan terlalu lama agar cilok tidak keras. Kalo males bikin bumbu kacang nya pake bumbu pecel siap seduh air panas juga enak 😋#adama_aci
-
Cilok Cilok
BismillahirrahmanirrahimCilok atau Aci dicolok, karena cara makan cilok ini memang dicolok, salah satu jajanan yang masih populer sampai sekarang.Adonan cilok yang saya buat ini rasanya agak kenyal, jika ingin tidak terlalu kenyal biasanya gunakan perbandingan 1 : 1 antara tepung terigu dan tepung sagu/tapioka. Karena saya ingin cilok jadul yang rasanya seperti dikampung yaitu rasanya yang kenyal, bahkan dikampung ada yang rasanya kenyal banget sepertinya sih gak dicampur tepung terigu jadi full sagu, tapi enak aja sih rasanya karena bumbu kacangnya yang enak.Jadi karena perbandingan adonan bukan 1 : 1 cilok yang saya buat ini agak kenyal karena lebih banyak menggunakan tepung tapioka, tapi enak loh, pas kenyalnya tapi gak alot karena saya menggunakan tepung tapioka pak Tani.Bumbu kacang saya buat ini tidak pedas dan saya ulek kacangnya masih agak kasar, jadi bumbu kacangnya masih terasa kasar kacangnya.Source: @diaryibun#PosbarMeetup_Depok#CookpadCommunity_Depok
-
Cilok Cilok
Aku sangat suka dengan segala olahan yang menggunakan Tepung Sagu / Tepung Tapioka / Tepung Aci / Pati.Kali ini membuat Cilok Original.Dengan memakai Tepung Tapioka dan Terigu protein sedang dengan perbandingan 1 : 1.Tetap kenyal walaupun masuk kulkas dan di angetin keesokan harinya.
-
Cilok Cilok
Jajanan bandung yang selalu bikin kangen, tapi disini ga ada yg jualan jadi sering banget buat dan biasanya buat 2 resep sekaligus itupun ga lama habis nya 😅. Kalo ingin lebih kenyal jumlah tapioka nya sama dengan terigu, misalnya tapioka 200 gr maka terigu nya 200 gr juga. Resep cilok dari Bunda Aulia sedangkan resep bumbu kacang Azizah Mi Lawari dengan sedikit modifikasi.
-
Cilok Cilok
sbnrnya jarang banget bikin cilok, tp kalo sekalinya kepengen harus bikin gak bisa ditahan2 hahaha, krn saya selalu punya stok tepung sagu utk bikin cemilan tergantung maunya yg drmh minta dibuatkan apa, kadang cireng, cimol ato pempek. ini salahsatu cemilan paporit (maklum urang sunda ;) ) dari kecil, suka bgt sm teksturnya yang kenyal, gampang koq bikin cemilan yang satu ini, hayuk disimak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar