Keringkan ikan dengan tissue, baluri dengan lada garam dan air lemon. Diamkan 10 menit.

Cuci bersih kentang, potong berbentuk wedges. Lalu goreng hingga matang.

Panggang salmon dengan teflon anti lengket. Disini saya tidak menggunakan minyak/butter tambahan saat memanggangnya.

Saat salmon sudah matang, dan kulitnya sudah kering angkat. Jangan terlalu lama memanggang salmon agar tidak overcook.

Saute kentang dengan garam lada dan oregano, sisihkan.

Panaskan saus blackpepper, campur dengan sedikit air.