Ayam Goreng Serundeng ala Dapoer Zeezee

16 orang berencana membuat resep ini
Mitha Zee
Mitha Zee @dapoer_zeezee
Cirebon

Kebetulan aku dari dulu favorit banget sama yang namanya ayam, apa lagi ayam goreng serundeng. Tiap ke tempat makan wajib icip bikinan orang. Kata orang rumah dan temen2, tetep sih ayam goreng serundeng buatanku yang bikin ketagihan. Buat moms boleh dicoba resep dari aku, barangkali cocok dengan rasa dan teksturnya 🤭🤭

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/2 kgayam pejantan atau ayam broiler (me: baby chicken)
  2. 4 siungbawang putih
  3. 2 ruaslengkuas, parut
  4. 3 butirkemiri
  5. Ketumbar, kunyit, garam,kaldu bubuk, daun salam
  6. Kelapa parut (aku mix sama ampas kelapa)
  7. Minyak goreng
  8. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan kemiri.

  3. 3

    Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong, masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk,lengkuas dan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata.

  4. 4

    Nyalakan api sedang, biarkan air dari ayam keluar. Jika terlihat air sudah mulai menyusut, baru tambahkan air secukupnya, ungkep ayam, masak sampai air benar2 set (menyusut). Tes rasa

  5. 5

    Pisahkan ayam dengan bumbu ungkep, agar mudah dalam proses penggorengan.

  6. 6

    Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng, biarkan minyak panas terlebih dahulu.

  7. 7

    Goreng ayam dalam api sedang hingga coklat keemasan, tiriskan. Setelah itu lanjut goreng sisa bumbu kelapa, aduk sesekali. Goreng sampai coklat dan tekstur renyah. Angkat dan tiriskan, biarkan minyak turun

  8. 8

    Tata ayam atau bisa digulingkan ke dalam serundeng. Ayam goreng siap dihidangkan dengan cocolan sambal tomat atau terasi.
    Selamat mencoba

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Mitha Zee
Mitha Zee @dapoer_zeezee
pada
Cirebon
Saya belajar otodidak, selagi saya suka memasak dan berkuliner, itu jadi pembelajaran buat saya, karna setiap orang itu bisa masak asal ada niat. Jadi niat itu yang paling utama. Berbagi itu indah, saya lebih suka memberi hasil masakan saya ketimbang untuk memakannya, karna saat orang lain mencicipi rasa dari situ kita akan tahu basic tangan kita itu bagus buat masak atau ga 😀 lebih senang mencicipi bikinan orang karna akan tahu kwalitas rasa dari orang itu, dan jadi pelajaran buat saya nantinya untuk masalah rasa. Happy cooking 👍👍👍
Lebih banyak

Resep Serupa